ТОП просматриваемых книг сайта:
Рецепты иранской кухни. Алексей Выдрин
Читать онлайн.Название Рецепты иранской кухни
Год выпуска 0
isbn 9785006491298
Автор произведения Алексей Выдрин
Издательство Издательские решения
Ингредиенты:
– Инжир свежий – 3 шт.
– Курага – 1/2 чашки
– Мята – 5—6 листиков
– Кинза – 1/2 пучка
– Лимонный сок – 1 столовая ложка
– Мед – 1 чайная ложка
– Оливковое масло – 1 столовая ложка
– Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Курагу замочите в горячей воде на 10 минут, затем нарежьте полосками.
2. Нарежьте инжир четвертинками.
3. Смешайте курагу и инжир в миске, добавьте мелко нарезанную мяту и кинзу.
4. В отдельной емкости смешайте лимонный сок, мед, оливковое масло, соль и перец.
5. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, стараясь не повредить нежные кусочки инжира.
6. Салат «Кисло-сладкая свекла»
Ингредиенты:
– Свекла – 2 шт.
– Апельсиновый сок – 3 столовые ложки
– Кориандр (семена) – 1/2 чайной ложки
– Свежий укроп – 1/2 пучка
– Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Запеките свеклу в фольге при 200° C около 40 минут до мягкости.
2. Очистите и нарежьте свеклу кубиками.
3. В миске смешайте свеклу с апельсиновым соком и слегка размолотыми семенами кориандра.
4. Добавьте мелко нарезанный укроп, посолите и поперчите перед подачей.
7. Салат «Баклажан с ореховой заправкой»
Ингредиенты:
– Баклажан – 1 шт.
– Грецкие орехи – 1/2 чашки
– Чеснок – 1 зубчик
– Йогурт – 1/2 чашки
– Петрушка – 1/2 пучка
– Соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте баклажан кружочками, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы вышла горечь.
2. Промойте и обсушите баклажан, запеките в духовке или обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
3. Измельчите грецкие орехи, смешайте с йогуртом и натертым чесноком, добавьте соль и перец.
4. Перемешайте баклажаны с ореховой заправкой и украсьте мелко нарезанной петрушкой перед подачей.
8. Салат «Шпинат с гранатовой мятой»
Ингредиенты:
– Листья шпината – 2 чашки
– Гранатовые зерна – 1/2 чашки
– Свежая мята – 1/2 пучка
– Лимонный сок – 1 столовая ложка
– Мед – 1 чайная ложка
– Оливковое масло – 1 столовая ложка
– Соль по вкусу
Приготовление:
1. Промойте листья шпината и обсушите их.
2. Мелко нарежьте свежую мяту и смешайте ее с гранатовыми зернами и листьями шпината.
3. В отдельной миске смешайте лимонный сок, мед и оливковое масло, добавьте соль.
4. Полейте салат заправкой и перемешайте перед подачей. Этот салат особенно освежает и подходит как легкий гарнир.
9. Салат «Лабу-кару» (свекла с тмином и йогуртом)
Ингредиенты:
– Свекла – 2 шт.
– Йогурт густой – 1 чашка
– Тмин – 1/2 чайной ложки
– Чеснок –