Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода - Отсутствует Лакомка

Скачать книгу

сварить в подсоленной воде вместе с очищенным и мелко нарезанным луком. Мясо вынуть из бульона, освободить от костей и мелко нарезать.

      Овощи очистить, мелко нарезать и положить в кипящий бульон. Когда они сварятся, заправить суп простоквашей мукой и яйцом, влить лимонный сок, вновь положить куриное мясо и добавить сливочное масло.

      Пряное рагу из кабачка с говядиной

      Ингредиенты

      • 3 кабачка

      • 5 луковицы

      • 3 моркови

      • 3 стебля сельдерея

      • 300 г говядины (овощного или томатного)

      • зелень укропа и петрушки

      • корица

      • кардамон

      • перец

      • соль

      • растительное масло

      Приготовление

      Мясо нарезать мелкими кубиками. Лук, кабачки, морковь и сельдерей измельчить небольшими кусочками.

      На растительном масле слегка спассеровать репчатый лук, добавить мясо и обжарить все вместе.

      Выложить к мясу морковь, кабачки и сельдерей. Накрыть крышкой и тушить примерно 15 минут.

      Затем посолить, поперчить, добавить специи и залить все соком. Накрыть рагу крышкой и тушить на среднем огне до загустения соуса.

      Добавить мелко нарезанную зелень.

      Кабачки, фаршированные мясом

      Ингредиенты

      • 1 кабачок

      • 400 г фарша

      • 150 мл кефира

      • 20 г манной крупы

      • 2 луковицы

      • петрушка

      • салат зеленый

      • 1 огурец

      • 1 сладкий перец

      • растительное масло

      • соль

      • перец

      Приготовление

      Лук измельчить, обжарить на масле до золотистого цвета.

      Кабачок разрезать поперек на 6 частей, очистить от семян.

      В фарш добавить обжаренный лук, кефир, манную крупу, соль, перец и дать постоять минут 30.

      Петрушку измельчить, оставив несколько веточек для украшения. Измельченную петрушку добавить в фарш, хорошо перемешать и заполнить полученным фаршем кабачки.

      Поставить в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут. Затем духовку выключить, оставив в ней кабачки еще на некоторое время.

      Подать фаршированные кабачки на листе салата с огурцом и сладким перцем, предварительно нарезанными брусочками.

      Свинина, запеченная с кабачками

      Ингредиенты

      • 1 кг свиной вырезки

      • 4–5 небольших кабачков

      • 500 г помидоров

      • 400 г сыра

      • 2–3 ст. ложки майонеза

      • соль

      • перец

      • приправы по вкусу

      • растительное масло для противня

      Приготовление

      Свиную вырезку нарезать поперек волокон и слегка отбить, выложить на смазанный противень, приправить солью и перцем. Поверх свинины выложить нарезанные кружками кабачки, помидоры, приправить солью, перцем и базиликом.

      Смазать помидоры майонезом и посыпать тертым сыром.

      Запекать при 180 °C около 40 минут, до румяной корочки.

      Кабачки,

Скачать книгу