Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода - Отсутствует Лакомка

Скачать книгу

огне в течение 30 минут. Затем снять кожу. Дыню помыть, обсушить.

      Срезать с более толстого конца верхушку, удалить семена и мякоть.

      Положить курицу в дыню накрыть крышкой-верхушкой. Закрепить ее спичками. Переложить дыню в глубокую кастрюлю, налить 1,5 стакана воды и тушить 1,5 часа.

      Затем разрезать дыню, вынуть курицу, разрезать мясо на порции. Мякоть дыни вынуть ложкой и положить к мясу вместо гарнира.

      Рис с фруктами и овощами в дыне

      Ингредиенты

      • 300 г риса

      • 250 г дыни

      • 80 г огурцов

      • 80 г красного сладкого перца

      • 80 г желтого сладкого перца

      • 50 г редиса

      • 50 г маслин без косточек

      • 50 г оливок без косточек

      • листья базилика

      • 6 ст. ложек оливкового масла

      • соль

      Приготовление

      Отварить рис в подсоленной воде. Охладить под струей воды, слить воду. Затем переложить в миску.

      Срезать верхнюю часть дыни, вынуть мякоть. Сделать из нее специальной ложечкой небольшие дынные шарики.

      Вымыть редис, огурцы и перец. Редис нарезать кубиками, огурцы – кружочками, сладкий перец – соломкой. Нарезать оливки.

      Смешать все ингредиенты с рисом. Посолить, добавить рубленые листья базилика, полить оливковым маслом. Перемешать. Выложить салат в пустую дынную половинку. Срез дыни можно сделать зубчатым. Подать к столу.

      Творожный десерт с дыней, морковью и сметаной

      Ингредиенты

      • 1 стакан творога

      • 1 морковь

      • 1 крупный ломтик дыни

      • 3 ст. ложки сметаны

      • 1 ст. ложка меда или сахара

      Приготовление

      Размять вилкой творог в течение 5 минут, добавить сметану, перемешать до однородности. Очистить и натереть на мелкой терке морковь, перемешать с творогом, добавив мед или сахар. Снять с ломтика дыни кожуру, мелко нарезать мякоть.

      Добавить в творожную массу, перемешать, разложить десерт по креманкам и подать.

      Десерт из дыни в имбирном сиропе

      Ингредиенты

      • 80 г сахара

      • 80 мл воды

      • 1 некрупная дыня

      • 3 см свежего корня имбиря

      • 1/2 ч. ложки растительного масла

      Приготовление

      Очистить имбирь и на мелкой терке его потереть. Сковороду смазать маслом, выложить половину имбиря и обжарить его 5–6 секунд.

      Затем всыпать 1 ст. ложку сахара и обжарить 1 минуту. Довести в кастрюле до кипения воду, в которую добавлен оставшийся сахар и имбирь, 10 минут проварить, затем через мелкое сито протереть получившийся сироп, дать ему остыть. Очистить дыню от семян и кожуры, нарезать мелким кубиком. Полить дыню остывшим сиропом, убрать в холодильник на 2 часа.

      Перед подачей посыпать карамелизованным имбирем.

      Дынное сорбе с медом и йогуртом

      Ингредиенты

      • 500 мл натурального йогурта

      • 400 г мякоти дыни

      • 150 мл меда

      Приготовление

      Нарезать

Скачать книгу