Вкусные блюда и заготовки к столу из вашего сада и огорода - Отсутствует Лакомка

Скачать книгу

зубчик измельченного чеснока

      • соль

      Для фруктовой смеси:

      • 225 г консервированных ананасов без жидкости

      • 1 очищенное манго

      • 2 киви

      • 150 г мякоти арбуза

      • 1 ст. ложка нарезанной мяты

      • соль

      Приготовление

      Удалить лишний жир с куриных грудок. Уложить грудки в мелкую неметаллическую посуду. Смешать вино, растительное масло, имбирь, чеснок, посолить и залить куриные грудки. Накрыть полиэтиленом и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь, переворачивая время от времени.

      Подготовить и прогреть барбекю. Уложить куриное филе на горячую решетку или крышку барбекю. Жарить по 5–10 минут с каждой стороны. Подавать с фруктовой смесью.

      Для приготовления фруктовой смеси мелко нарезать фрукты, смешать с мятой и посолить.

      Пирог с арбузом и виноградом

      Ингредиенты

      • 2 ломтика арбуза

      • 300 г винограда без косточек

      • 3/4 стакана сахара

      • 1/3 стакана молока

      • 2 яйца

      • 1 1/2 стакана муки

      • 1 1/2 ч. ложки разрыхлителя

      • 1 ч. ложка ванильного сахара

      • 100 г сливочного масла

      • 4 ст. ложки растительного масла

      • цедра 1 лимона

      • цедра 1 апельсина

      • манка

      • соль

      Приготовление

      Виноград вымыть и обсушить. Арбуз очистить от корки, семечек и нарезать крупными кусочками.

      Яйца взбить с сахаром до увеличения массы в объеме в 2 раза. Добавить оба вида масла и взбить.

      Влить молоко, добавить ванилин, соль. Просеять муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать ложкой. Добавить мелко натертую цедру лимона и апельсина и оставить тесто на 10 минут.

      Затем добавить в тесто 1/3 винограда и аккуратно перемешать. Форму смазать маслом, посыпать манкой, выложить тесто и поставить в духовку на 10–12 минут при 180 °C.

      Вынуть форму из духовки, выложить сверху арбуз и оставшийся виноград и запекать еще 45 минут.

      Пирожные из арбуза с кремом

      Ингредиенты

      • 400 г арбуза

      • 320 г сливочного сыра

      • 40 мл орехового ликера

      • соль

      • перец

      • молотый тмин

      • 50 мл сливок

      • лавандовый цвет

      Приготовление

      Очистить арбуз и разрезать мякоть на 36 тонких треугольников. Хорошо взбить сливки и перемешать их с сыром и половиной ликера. Приправить солью, перцем и тмином. Положить в кондитерский мешочек с насадкой, имеющей круглое отверстие.

      Нанести крем из сливочного сыра на 24 ломтика арбуза. Сложить вместе по 2 ломтика. Разложить по тарелкам и полить ликером. Посыпать перцем и лавандовым цветом.

      Желе в арбузе

      Ингредиенты

      • 1 стакан красного сухого вина

      • 1 арбуз весом 2–3 кг

      • 5 ст. ложек желатина фрукты и ягоды (персики, абрикосы, груши,

Скачать книгу