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      Inhaltsverzeichnis

       Impressum 4

       Vorbemerkung 5

       Prolog 6

       Der Einstieg: Wie alles begann 9

       Der Wechsel in die Verbände 14

       Teil I - Die Eierlobby 17

       Einleitung 17

       Daten und Fakten 20

       Die Eierverbände 24

       Geschäftsstelle 1995 27

       Zentralverband Eier – ZVE 28

       Was war die Lösung? 33

       Bundesverband der Deutschen Eiprodukten Industrie, BVEP 35

       Eier Logistik Systeme – ELS GmbH 38

       Verlag Informationsbriefe/GIL 39

       European Union of Wholesale with Eggs, Egg Products, Poultry and Game – EUWEP 41

       Internationale Ausrichtung – IEC 45

       Verein für kontrollierte alternative Tierhaltungsformen – KAT 47

       Aufbau eines Kontrollsystems 51

       Eierkennzeichnung als Standard für Rückverfolgung 53

       International Featured Standards – IFS 55

       UV-Kontrollen 57

       Isotopenanalyse 59

       Krisen und neue Herausforderungen 64

       Rückstände und nochmals Dioxine 70

       Präventive Maßnahmen 74

       Verbandsarbeit KAT 78

       Infragestellung KAT 83

       Neue Vorgaben und Ideen 90

       WPSA-Siegel gegen KAT 94

       Bundeskartellamt rüffelt KAT 99

       Bekenntnis zu einem unverfälschten Wettbewerb 101

       Erstes Tierschutzsiegel für Eier 102

       Regionale Aktivitäten 103

       NGOs und Tierwohl 104

       Vier Pfoten (Österreich) 106

       Compassion in World Farming 107

       Albert Schweitzer Stiftung 108

       LWL-Initiative 109

       Medien 111

       Verbot der Schnabelbehandlung 115

       Verbot des Tötens männlicher Küken 118

       Weitere Organisationen 121

       Organigramm der Geschäftsstelle 2000 122

       Qualitätsgemeinschaft Eier – QGE 123

       Qualitätsgemeinschaft bunte Eier – QBE 125

       European Trace Consortium – ETC 128

       OVO-Cert GmbH 130

       Die Revolution 138

       Teil II - Der Geflügelverband 141

       Verbandsgeschichte 141

       Neuausrichtung der Verbandsarbeit 145

       Struktur der Geflügelverbände 146

       Organigramm der Geschäftsstelle bis 2015 147

       Neue Geschäftsfelder 148

       Mitgliedschaft in anderen Verbänden 150

       International Poultry Council – IPC 152

       European Poultry Club – EPC 154

       Hauptverband des deutschen Lebensmitteleinzelhandels – HDE 155

       Bundesverband Großhandel, Außenhandel und Dienstleistung – BGA 157

       China Chamber of Commerce 160

       Der Dachverband EPEGA 162

       Die Konkurrenz EPGA 163

       EPG – European Poultry and Game Association e. V. 164

       Die Geschäftsstelle, Verbandsarbeit 167

       Schwerpunkte 169

       Krisenmanagement 178

       Rückverfolgung 181

       Definitionen und Regeln 182

       Importe von Geflügelfleisch aus Drittländern, 2018 184

       Saisongeflügel 186

       Strategien weltweit 191

       Vorträge und Veranstaltungen 194

       Weitere Organisationen EPEGA 197

       Europäische Marketingagentur – EMA 198

       Q&S GmbH 199

       OVO-Cert – Außenstelle China 204

       Teil III - Der Wildhandel 206

       Einleitung 206

       Der Handel mit Wildfleisch 207

       Herausforderungen und Skandale 212

       Radioaktive Belastung von Wildbret 213

       Gammelfleisch 214

       Kriterienkatalog Wild 215

       Mikrobiologischer

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