LITMIR.BIZ

Скачать книгу

Капусту нашинковать.

      Лук очистить, нарубить, выложить в сотейник и спассеровать в растительном масле, затем добавить морковь, капусту, кабачок и картофель и тушить под крышкой 10–12 минут. После этого положить помидор, посолить и держать на огне до готовности.

      Перед подачей на стол рагу посыпать измельченной зеленью петрушки.

      Белковый омлет

      Ингредиенты

      30 мл молока, 15 г сливочного масла, 2 белка.

      Способ приготовления

      Залить яичные белки молоком и хорошо взбить, после чего вылить на смазанную сливочным маслом сковороду и запечь в предварительно разогретой духовке.

      Готовый омлет свернуть конвертом и сразу же подать на стол.

      Белковый омлет с яблоком

      Ингредиенты

      30 г яблока, 20 г сливочного масла, 50 мл молока, 2 белка.

      Способ приготовления

      Яблоко очистить и нарезать небольшими ломтиками. Добавить белки и молоко, хорошо перемешать, вылить на сковороду, смазанную сливочным маслом, прикрыть крышкой, поставить на огонь и жарить до готовности.

      Полученный омлет свернуть конвертом и подать на стол. Аналогичным способом можно приготовить омлет с отварным мясом, рыбой или птицей.

      Творожные оладьи

      Ингредиенты

      100 г творога, 25 мл молока, 20 г сметаны, 20 г пшеничной муки, 10 г топленого масла, 1 яйцо.

      Способ приготовления

      Соединить творог с молоком, сметаной и мукой, вбить яйцо и хорошо перемешать.

      Полученную массу столовой ложкой выложить на сковороду, смазанную маслом, и обжарить с обеих сторон.

      Сырники, запеченные со сметаной

      Ингредиенты

      150 г творога, 40 г манной крупы, 20 г пшеничной муки, 10 г сахара, 5 г сливочного масла, 30 г сметаны, ½ яйца, ванилин.

      Способ приготовления

      Творог протереть сквозь сито, соединить с манной крупой, добавить сахар, яйцо, хорошо перемешать и оставить на 10–15 минут при комнатной температуре.

      Из полученной массы сформовать сырники, выложить их на противень, смазанный сливочным маслом, полить небольшим количеством сметаны, смешанной с мукой и запечь в предварительно разогретой духовке и запечь.

      Готовые сырники подать на стол с оставшейся сметаной.

      Творожная запеканка

      Ингредиенты

      80 г творога, 40 г сметаны, 10 г сахара, 5 г сливочного масла, 50 мл молока, 2 белка.

      Способ приготовления

      Творог протереть сквозь сито, влить молоко, добавить сахар, яичные белки и тщательно все перемешать.

      Выложить полученную массу на противень, смазанный сливочным маслом, сверху полить небольшим количеством сметаны и довести до готовности в предварительно разогретой духовке.

      Запеканку подать на стол с оставшейся сметаной.

      Морковно-яблочная запеканка

      Ингредиенты

      150 г моркови, 50 г яблока, 25 мл молока, 15 г манной крупы, 10 г сметаны, 5 г сахара, 5 г сливочного масла, 5 г пшеничных сухарей, ½ яйца.

      Способ

Скачать книгу