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MARTA DYMEK ● JADŁONOMIA

      Herausgeber: smarticular Verlag

      ISBN Softcover: 978-3-946658-36-8

      ISBN Hardcover: 978-3-946658-37-5

      ISBN E-Book mobi: 978-3-946658-38-2

      ISBN E-Book epub: 978-3-946658-39-9

      smarticular Verlag ist ein Imprint der Business Hub Berlin UG (haftungsbeschränkt)

      Copyright der deutschen Übersetzung © 2019 Business Hub Berlin UG (haftungsbeschränkt), Berlin

      smarticular® ist eine Marke der Business Hub Berlin UG (haftungsbeschränkt)

      2001

      © Copyright by Marta Dymek, 2014

      Originally published in 2014 under the title „Jadłonomia“ by Wydawnictwo Dwie Siostry, Warsaw.

      Übersetzung: Magdalena Surma

       Urheberrecht

      Das Werk einschließlich seiner Teile ist urheberrechtlich geschützt. Jede Verwertung ist ohne Zustimmung des Verlages und des Autors unzulässig. Dies gilt insbesondere für die elektronische oder sonstige Vervielfältigung, Übersetzung, Verbreitung und öffentliche Zugänglichmachung.

       Haftungsausschluss

      Alle Rezepte und Tipps in diesem Buch wurden nach bestem Wissen erstellt. Für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Rezepte, Anleitungen und Tipps kann jedoch keine Haftung übernommen werden. Des Weiteren wird keine Haftung übernommen für fehlerhafte Zubereitung und Anwendung, auch nicht für Gesundheitsschäden durch unsachgemäße Handhabung. Die Anwendungen und Rezepte in diesem Buch bieten keinen Ersatz für eine therapeutische oder medizinische Behandlung, im Zweifelsfall sollte ein Arzt zu Rate gezogen werden.

       INHALT

       EINLEITUNG

       Vorwort

       Einheiten

       Warum pflanzliche Küche?

       Speisekammer eines Pflanzenessers

       Küchenausrüstung

       KNOLLEN UND WURZELN

       Gebackene Karotten

       Salat aus gebackenen Karotten

       Karottenkuchen

       Petersilienwurzelsuppe

       Selleriepastete

       Sellerie-Cremesuppe

       Lieblingsburger

       Rote-Bete-Carpaccio

       Rote-Bete-Cremesuppe

       Rote-Bete-Kuchen

       Pastinaken-Cremesuppe

       Gebackene Topinambur-Knollen

       Kurkumawurzel-Aufguss

       KOHL

       Indische Kohlsuppe

       Rotkohl mit Dattelsirup und Granatapfelkernen

       Gebackene Kohlrouladen

       Grünkohlchips

       Grünkohlsalat mit Apfel

       Grünkohlsalat mit Tahina und Sriracha-Sauce

       Rosenkohl mit Süßkartoffeln

       Wintersuppe

       Liebstöckel-Kohlrabi

       Pesto aus Brokkoli

       Brokkoli-Cremesuppe

       Aloo Gobi

       Blumenkohl-Couscous

       Blumenkohl-Mais-Chowder

       Cremesuppe aus gebackenem Blumenkohl

       ZWIEBELN, KNOBLAUCH UND LAUCH

       Fladenbrote

       Rote-Zwiebel-Suppe

       Aufstrich aus gebackenem Knoblauch

       Lauchpuffer

       Lauchcremesuppe

       BLÄTTER UND KRÄUTER

       Kalte

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