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       Inhalt

       Vorwort zur Neuauflage von fit mit fett

       Länger leben – mit den richtigen Fetten

       Fett ist nicht gleich Fett

       einfach ungesättigte fette

       Oliven – flüssiges Gold des Mittelmeeres

       Olivenöl und Herzgesundheit

       special: So kaufen Sie Olivenöl

       So bleiben Ihre Blutgefäße jung

       Hohe Blutfette – zwei Drittel der Deutschen betroffen

       Einfach ungesättigtes Fett senkt Cholesterin

       Das sagen Ihre Blutfette aus

       special: Buttergeschmack ohne Reue

       special: Den Süden aufs Brot

       Nüsse – konzentrierte Nährstoffpakete

       Nüsse senken Cholesterin und Herz-Kreislauf-Erkrankungen

       omega-6-fette

       Gewebehormonchaos durch Omega-6-Fette

       Beeinflussen Sie Ihre Hormone

       AA (Arachidonsäure) – die Fleischconnection

       Fette und Autoimmunerkrankungen

       Margarine oder Butter? – mehr Werbung als Wirkung

       Die ungesündesten Lieblingsmargarinen der Deutschen

       pflanzliche omega-3-fette

       Das Geheimnis der 100-Jährigen

       74 % weniger Herzinfarkte – die Lyon-Herz-Studie

       Ungesättigte Fette gegen Diabetes

       Interview mit Dr. Michel de Lorgeril, Universität Grenoble: Mediterrane Ernährung und Herz-Kreislauf-Erkrankungen

       Öle und Ölherstellung

       langkettige omega-3-fette

       DHA – lebenslanger Baustoff für Nerven und Gehirn

       Unser Gehirn besteht zu 60 % aus Fett

       Größere Festplatte: Omega 3 verbessert Ihr Gedächtnis

       Omega 3 gegen Gehirnalterung

       ADHS – Studien beweisen Omega-3-Defizit

       ADHS – Milliardengeschäft für die Pharmaindustrie

       DHA gegen Stress

       Omega 3 und Brustkrebs

       special: Ihr Ölwechsel mit Omega-3-Kapseln

       special: Schwangerschaft: Smart-Fette für das Gehirn

       Interview mit Prof. Carol Greenwood: Wie Sie mit Fetten das Gehirn fit halten

       EPA – Fettbaustein für Gewebehormone

       Fisch gegen Schlaganfall und Herzinfarkt

       Herzrhythmusstörungen mit Omega 3 vermindern

       Interview mit Prof. Werner Richter: Kardiologen empfehlen viel zu selten Omega-3-Fette

       Omega 3 senkt hohen Blutdruck

       special: Der HS-Omega-3-Index

       Depressionen durch Omega-3-Mangel

       So vermindert EPA Autoimmunerkrankungen

       Anti-Aging mit Omega 3 – die Telomere

       Interview mit Artemis Simopoulos: Omega-3-Mangel und die Folgen

       Vitamin E schützt ungesättigte Fette

       transfette – die killerfette

       Tödliche Killerfette – einer der größten Lebensmittelskandale

       Killerfette – boykottieren Sie die Produkte

       Halbieren Sie Ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen

       So erhöhen Transfette Ihr Risiko für Diabetes

       Interview mit Prof. Eric Rimm, Harvard University: So erging es 167 000 Menschen in den letzten 14 Jahren

       gesättigte fette

       Vermindern Sie den unnötigen Fettschmodder

       Bleiben Sie schlank

       special: Gegen den Käse-Wurst-Butter-Alltag

       Was macht uns dick und krank? Fett oder Kohlenhydrate?

       Anhang

       Weitere Informationen und Bücher der Autoren

       Quellen

       Impressum

       Danksagung, Autoren

       Vorwort zur Neuauflage von fit mit fett

      Das Buch Fit mit Fett war monatelang auf der Focus- und Stern-Bestsellerliste. Selbst die Bild-Zeitung druckte eine fünfteilige Folge daraus ab. Seit der Erstauflage haben sich viele der im Buch brandneu präsentierten Forschungen bestätigt. Vor allem im Bereich Omega 3 ist es zu einem revolutionären Umbruch gekommen. Die Wirkung von Omega-3-Fetten

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