Лечим почки и мочевой пузырь - Галина Константиновна Сергеева

Скачать книгу

кислот в организме возникают гастриты, язва желудка, подагра и многие другие заболевания, связанные с нарушением обмена веществ, происходит отравление организма продуктами обмена, возникают различные кишечные инфекции.

      ВИТАМИНЫ – сложные биологически активные вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности нашего организма, принимающие участие в обмене жиров, белков и углеводов, являющиеся катализаторами химических процессов, происходящих в нашем организме. Некоторые из них входят в состав ферментов и гормонов. Каждый витамин выполняет в организме определенную функцию.

      Большую часть витаминов мы получаем с растительной, некоторые – с животной пищей, часть из них (например, витамины группы В, К) могут синтезироваться полезными микроорганизмами кишечника. Больше всего витаминов содержится в ягодах, фруктах, овощах, зелени и орехах.

      При недостатке любого из них нарушается работа определенных органов или систем органов, что сопровождается развитием различных заболеваний, в том числе, тяжелых. Недостаток одного витамина не компенсируется избытком других.

      Витамины делятся на водорастворимые и жирорастворимые.

      Основные витамины, которые мы должны получать с пищей: А, группы В, С, Д, Р, РР, Е, К и U.

      1. Витамин В1 (тиамин) входит в состав многих ферментов, играет важную роль в водном, белковом и углеводном обменах веществ, регулирует деятельность сердечнососудистой и нервной систем, желудка, кишечника и печени, уровень холестерина в крови, участвует в синтезе нуклеиновых кислот и белков в сердечной мышце, способствует регенерации клеток кожи.

      Витамином В1 наиболее богаты: проростки зерна, хлеб грубого помола, крупы (овсяная, гречневая, ячневая и пшеничная), хлебный квас, шпинат, горох и зеленый горошек, соя, картофель, орехи, цветная капуста, белая фасоль, чечевица, нежирная свинина, субпродукты и дрожжи.

      2. Витамин В2 (рибофлавин) регулирует внутриклеточный обмен и уровень сахара в крови, участвует в белковом, жировом и углеводном обменах веществ, стимулирует деятельность центральной нервной системы и образование гликогена в печени, повышает тонус кровеносных капилляров и количество лейкоцитов в крови, способствует выведению из организма канцерогенных веществ.

      Витамина В2 много содержится в дрожжах, желтках куриных яиц, сыре, твороге, пшеничной муке, хлебе, гречневой крупе, молоке, печени, почках, мясе, рыбе, птице, зеленом горошке, сое, стручках фасоли, шпинате, капустах (брокколи и брюссельской), зеленом луке, сладком перце, корне петрушки, салате, моркови, сливах, персиках, алыче и гранате.

      3. Витамин В5 (пантотеновая кислота) регулирует жировой обмен в печени, синтез стероидов, гемоглобина и ацетилхолина, кроветворение, деятельность нервной системы, функции желудочно-кишечного тракта и надпочечников, углеводный и солевой обмены веществ, входит в состав некоторых ферментов, принимает

Скачать книгу