ТОП просматриваемых книг сайта:
Сладкие заготовки на зиму. Галина Константиновна Сергеева
Читать онлайн.Название Сладкие заготовки на зиму
Год выпуска 0
isbn 9785005150585
Автор произведения Галина Константиновна Сергеева
Жанр Кулинария
Издательство Издательские решения
Рецепт 14. Лимонник китайский, протертый с сахаром.
На 1 кг плодов лимонника нужно взять 2 кг сахарного песка.
Плоды перебрать, хорошо помыть, потолочь толкушкой, пересыпать сахаром, хорошо перемешать, разложить в стерилизованные сухие стеклянные банки, сверху насыпать небольшой слой сахарного песка и укупорить. Хранить в холодильнике.
Рецепт 15. Малина, протертая с сахаром.
На 1 кг малины нужно взять 0,5 кг сахарного песка.
Взять спелые ягоды, перебрать, помыть, обсушить на полотенце, протереть с помощью деревянной ложки через редкое сито, добавить сахар, перемешать, поставить на огонь и прогреть почти до кипения (но не кипятить). После этого снять с огня, расфасовать, накрыть крышками, пастеризовать на кипящей водяной бане 0,5 л банки в течение 15 минут, 1 л банки – 20 минут, хорошо укупорить. Хранить в прохладном месте.
Рецепт 16. Облепиха, протертая с сахаром.
На 1 кг облепихи нужно взять 2,0 кг сахара.
Плоды перебрать, хорошо помыть, пересыпать сахарным песком, растереть пестиком, тщательно перемешать, переложить в стерилизованные сухие банки, сверху насыпать небольшой слой сахарного песка и укупорить.
Рецепт 17. Рябина, протертая с сахаром.
На 1 кг подготовленной рябины нужно взять 1,5 кг сахара.
Плоды лучше снимать после первых заморозков, или проморозить в морозильной камере холодильника, положить в дуршлаг, ошпарить кипятком, дать стечь воде, обсушить на полотенце, затем размять толкушкой, постепенно добавляя сахарный песок, тщательно перемешать, расфасовать в стерилизованные сухие банки, сверху насыпать небольшой слой сахарного песка и укупорить.
Рецепт 18. Сливы, протертые с сахаром.
На 1 кг слив нужно взять 1 кг сахара.
Сливы перебрать, хорошо помыть, обсушить на полотенце, удалить косточки, пропустить через мясорубку, добавить сахар, перемешать, расфасовать в стерилизованные стеклянные сухие банки и укупорить.
К желтым сливам можно добавить, пропущенный через мясорубку вместе с кожурой апельсин или мандарин.
Рецепт 19. Тыква, протертая с сахаром.
На 0,5 кг подготовленной тыквы нужно взять 1 кг сахарного песка.
Тыкву хорошо помыть, разрезать вдоль на 2 части, срезать кожуру, удалить семена с частью мякоти, нарезать на небольшие куски, пропустить через мясорубку, добавить сахар, апельсиновую цедру, корицу или ванилин по вкусу, хорошо перемешать (пока сахар на растворится), потом расфасовать и укупорить.
Рецепт 20. Черная смородина, протертая с сахаром.
На 1 кг черной смородины нужно взять 1,5 – 2 кг сахарного песка.
Ягоды перебрать, удалить все засохшие, недозрелые, перезрелые, помятые, подгнившие, заплесневелые, а остальные хорошо помыть, обсушить на полотенце, пропустить через мясорубку, добавить