LITMIR.BIZ

Скачать книгу

соломкой; так же измельчить вымытый огурец и зеленый лук. Тщательно вымытые листья зеленого салата разрезать на 3–4 части.

      2. Овощи смешать, заправить сметаной, солью и сахаром.

      Салат из моркови с листьями зеленого салата

      10 мин

      4 порции

      1 пучок молодой моркови, несколько листьев салата, 1 ст. ложка тертого хрена, 2 ст. ложки майонеза, редис, соль по вкусу.

      1. Молодую морковь хорошо промыть и натереть на крупной терке. Добавить хрен и перемешать с майонезом.

      2. Смесь разложить на блюде на зеленых листьях салата и украсить кружочками красного редиса.

      Салат из моркови и смородины

      5 мин

      2 порции

      400 г моркови, 250–300 г ягод красной, белой или черной смородины, 150 г сметаны.

      Морковь натереть на крупной терке, добавить смородину, сметану и перемешать.

      Салат из моркови, яблок и зеленого горошка

      5 мин

      1 порция

      2 моркови, 1 яблоко, 50 г зеленого горошка, 2 ст. ложки сметаны, 1 ч. ложка сахара, соль по вкусу.

      1. Натертую сырую морковь смешать с консервированным горошком, нарезанными яблоками.

      2. Заправить салат сметаной и сахаром.

      Салат из моркови и петрушки

      5 мин

      2 порции

      3–4 моркови, 150 г корня петрушки, 6 ст. ложек сметаны, 1 ч. ложка зелени петрушки, сахар, соль по вкусу.

      1. Натереть на мелкой терке очищенную морковь и корень петрушки.

      2. Добавить по вкусу соль, сахар, рубленую петрушку и перемешать все со сметаной.

      Совет: Морковь долго не портится, если ее уложить слоями с прослойками из сухой шелухи от репчатого лука. Или перед закладкой на хранение обрызгать корнеплоды водным настоем луковой шелухи.

      Салат из моркови и яблок

      10 мин

      3 порции

      3 моркови, 3 яблока, 1 лимон, 2 ст. ложки сахара, соль по вкусу.

      1. Морковь натереть на крупной терке, добавить нашинкованные яблоки, лимонный сок, лимонную цедру и сахар. Все тщательно размешать и подать на стол.

      2. Вместо лимонного можно добавить апельсиновый сок (и цедру).

      Салат из моркови с хреном

      5 мин

      1 порция

      100 г моркови, 1 ст. ложка тертого хрена, 1 ч. ложка сметаны, сахар, соль по вкусу.

      Сырую морковь натереть на мелкой терке, добавить хрен, сметану, соль и сахар, все перемешать.

      Салат из моркови, яблок и пастернака

      10 мин

      3 порции

      По 150 г моркови, пастернака и яблок, маринованные фрукты, лимонный сок, соль по вкусу.

      Для майонеза: 1 яичный желток, 4 ст. ложки растительного масла.

      1. Пастернак, морковь и яблоки мелко нарезать. Посыпать их солью, сбрызнуть лимонным соком и размешать. Залить смесь майонезом, приготовленным из желтка и масла.

      2. Салат подавать украшенным маринованными фруктами.

      Салат из моркови и яблок с лимонным соком

      10 мин

      4

Скачать книгу