Злаки, крупы и бобовые в медицине и кулинарии - Галина Константиновна Сергеева

Скачать книгу

3 – 4 раза в день за 30 минут до еды в течение 1 месяца.

      Рецепт 14. Сбор для лечения ожирения.

      Взять поровну: кукурузные рыльца, листья одуванчика, траву тысячелистника, траву шалфея, траву и корни цикория, кору крушины, семена петрушки и траву мяты перечной (все в высушенном и хорошо измельченном виде), тщательно перемешать.

      Две столовые ложки смеси залить 0,5 л кипятка, настоять в термосе 3 часа, затем процедить и принимать по 0,5 стакана 3 раза в день за 15 – 20 минут до еды в течение 2 месяцев.

      Рецепт 15. Средство для лечения гипертрофии предстательной железы.

      Взять поровну траву омелы белой, корень лопуха большого, кукурузные рыльца, траву лапчатки гусиной, траву горца перечного (все высушено и хорошо измельчено), тщательно перемешать.

      Одну столовую ложку смеси залить 1 стаканом кипятка, укутать, настоять 30 минут, после чего процедить.

      Принимать по 2\3 стакана в день за несколько приемов в течение 2 – 3 недель.

      Рецепт 16. Для профилактики и лечения склероза полезно принимать кукурузное масло по 1 чайной ложке 3 раза в день во время еды в течение 1 месяца.

      Это масло также полезно при бронхиальной астме, мигрени, гранулеме век и многих других заболеваниях.

      3. ОВЕС (Семейство Злаки)

      Это очень ценное пищевое и лечебное растение. Для питания у него используются семена, а для лечения разные части растения (зерна, солома, зеленые верхушки стеблей, собранные в период колошения, а также проростки зерна). Целебные свойства сохраняются и в продуктах его переработки (крупа, хлопья, мука и др.).

      В народной медицине овес уже много десятилетий применяют для лечения различных заболеваний. В зернах овса содержится много жиров (больше, чем в других злаках), крахмала, белков, ферментов, витаминов В1, В2, Е, каротина, а также имеются тирозин, холин, камедь, стероидные сапонины, органические кислоты, гликозид ванилина, эфирное масло, сахар, тригонеллин, минеральные соли (преимущественно, кальция, фосфора и меди) и другие, жизненно необходимые для организма человека вещества. Аминокислотный состав белка овса близок к мясному белку и содержит важные для человека аминокислоты: аргинин, триптофан и лизин.

      Крупа и мука, приготовленные из овса, содержат много крахмала, белков, жиры, минеральные соли, витамины и много других полезных для человека веществ. Они калорийны и легко усваиваются.

      Овес и продукты его переработки очень полезны при всех заболеваниях печени и широко применяются в диетическом питании. В виде отваров и настоек их используют в народной медицине для лечения бессонницы, физической и умственной усталости. Они повышают аппетит, обладают общеукрепляющим и обволакивающим действием, а в смеси с медом эти отвары и настои рекомендуют принимать при туберкулезе легких, болезнях желудка и кишечника, ослабленным людям.

      Зерна овса, в смеси с зернами ячменя, ржи и проса используют для отучения от привычки курения. Настои зерен овса применяют при простудных заболеваниях, подагре, заболеваниях суставов и для укрепления

Скачать книгу