LITMIR.BIZ

Скачать книгу

установлено, что длительное употребление аспартама может вызывать головную боль, звон в ушах, аллергию, депрессию и бессонницу.

      Многие подсластители, например сахарин, усиливают тонус и сокращения мочевого пузыря.

      Сахарозаменители нарушают углеводный обмен.

      Сахарозаменители и подсластители вызывают нарушения работы дофаминовой системы – особо серьезный урон наносит употребление так называемых диетических напитков. Чем больше и чаще человек употребляет диетическую колу, тем слабее активность хвостатого ядра (так называется отдел мозга, отвечающий за выработку дофамина).

      Сахарозаменители и подсластители снижают чувствительность к сладкому – а значит, ХОЧЕТСЯ МНОГО СЛАДКОГО! А еще они увеличивают риск ожирения и сахарного диабета, рушат микрофлору кишечника и усиливают чувство голода, разжигая зверский аппетит. В ответ на прием аспартама и сукралозы кишечные бактерии запускают каскад воспалительных реакций.

      Искусственные подсластители меняют кишечную микробиоту.

      ОДНАКО ЕСТЬ И РАЗРЕШЕННЫЕ ПОДСЛАСТИТЕЛИ:

      • кокосовый сахар – продукт достаточно калорийный, зато не вызывает скачков глюкозы в крови и очень медленно усваивается;

      • сироп топинамбура – имеет очень низкий гликемический индекс и содержит сладкие полимеры фруктаны, которые обеспечивают медленный выброс энергии, так как высвобождают глюкозу лишь в кишечнике;

      • натуральная стевия (в порошке или концентрат) – единственный из естественных заменителей сахара с нулевой калорийностью;

      • трегалоза – полезной заменой обычному сахару трегалозу делает то, что она не образует сцепления молекул, провоцирующих износ организма;

      • эритрол – практически не усваивается, не принимает участия в обменных процессах, поскольку имеет калорийность 0–0,2 ккал и не влияет на уровень сахара в крови.

      ОТ ТЕОРИИ – К ПРАКТИКЕ

      Задание от Урсулы Ким. В свой ближайший поход в магазин подойдите к полкам с «полезными» продуктами и отыщите там 5–10 неожиданных банок/коробок/пакетов со скрытым сахаром, которые все привыкли считать диетическими. Подсказка! На что обратить особое внимание?

      • Готовые завтраки.

      • Мюсли.

      • Гранола.

      • «Натуральные» соки и морсы.

      • Фитнес-батончики.

      • Обезжиренные продукты.

      • Продукты для диабетиков.

      • Детское питание.

      «САХАРНОЕ ЛИЦО»: КАКОЕ ОНО?

      Пришло время расспросить о сахаре нашего косметолога Викторию Клишко.

      Доводилось ли вам слышать термин «САХАРНОЕ ЛИЦО»? Сахар – враг молодости и юной сияющей кожи.

      Почему?

      Попадая в организм, в числе прочих вредных воздействий сахар наносит удар по коллагеновым волокнам, которые обеспечивают нашей коже упругость и молодость.

      В научных кругах это называют процессом гликации, который в первую очередь отражается на коже лица.

      Отказавшись от сахара (явного и скрытого), мы с вами можем

Скачать книгу