Китай кусочками. Часть I - Юрий Михайлович Иляхин

Скачать книгу

что там остатки, это ерунда! – воскликнул Сеня. Они сидели с Мудрецом Суном за столиком под акацией в закусочной на улице Поселок ста семей, Байцзя-чжуан, у третьего пекинского кольца. Ужином служило пиво «Циндао» и маленькие рыбные шашлычки на палочках, а также отварные ракушки, увы, переперченные. – Ты спроси лучше, куда масло девается? Половина же еды в нем жарится. Арахисовое, кукурузное, подсолнечное. Про скандал забыл, когда в Пекине санинспекция установила, что вместо сдачи в переработку его продают вот в такие харчевни, где снова на нем жарят? Канцероген чистой воды, вернее, грязного масла!

      – Ты думаешь, нам на таком жарят? – спросил Мудрец Сун, разглядывая рыбешку на палочке.

      – Нет, – гордо ответил Сеня, – я на кухню заглядывал, смотрел, масло свежее.

      – Может, лучше не заглядывать? – сказал Старина Сун. – А еще лучше в другие рестораны ходить, – и он указал напротив через улицу, где кипел жизнью ресторан «Хайдилао» / «Haidilao», известный на весь Китай блюдами хо-го – китайского самовара. За занавесками в полутьме за круглыми столами со свечами там гуляли веселые компании, ко входу то и дело подъезжали автомобили с клиентами, а уже прибывшие сидели на стульчиках снаружи, щелкая семечки и попивая водичку – так принято ожидать ресторанную очередь в Китае. Ресторан был переполнен.

      – Не-а, – сказал Сеня. – Туда сходим, но потом. Здесь тоже неплохо. Воздух свежий. Вот только еду надо бы продезинфицировать. Закажем лекарство?

      – Отчего же нет? – легко согласился Старина Сун и смахнул со стола кремово-белый сор цветущих акаций.

      Чего вы не обнаружите

      на китайском обеденном столе

      Готовьтесь к сюрпризам. На китайском обеденном столе вы не найдете:

      – соли

      – молотого перца

      – горчицы

      – сливочного масла.

      Так что, если вы без этого не можете обойтись, везите с собой, в придачу к селедке и черному хлебу.

      – Приятели как-то приехали, я их повел в ресторан пекинской утки, самый известный, – Сеня расслабленно откинулся в плетеном кресле. Они со Стариной Суном второй час сидели на террасе ресторанчика в парке Алтарь солнца, Житань / Ritan, и время от времени бросали золотым рыбкам в пруду кусочки паровых пшеничных пампушек. – Так пока утку не подали, они меня замучили: «Пусть хлеба дадут! А соль можно попросить? А перец?» Вот люди! Откуда там хлеб? Там и риса-то не бывает, специализация у ресторана такая. Утиная. Ладно, гости все-таки… Вместо хлеба заказал им несколько порций блинчиков и пампушек, в которые кладут кусочки утки. Соль принесли. А перца черного молотого, к которому наши привыкли, не нашли. Принесли какой-то белый. Но друзья остались довольны. Ведь я им и пивка заказал к утке, и кое-что покрепче – фарфоровую бутылку «Сяо ху-ту-сянь». А что еще нужно? Посидели будь здоров!

      И еще – не удивляйтесь только:

Скачать книгу