Запеканки на любой вкус - Г. М. Треер Бабушкины рецепты

Скачать книгу

смазанную маслом форму положите слой помидоров, посыпьте их солью, перцем, частью измельченного шнитт-лука и петрушки. Поверх помидоров выложите половину нормы окорока.

      Лапшу, оставшиеся помидоры и окорок положите в один слой, посыпьте оставшимися шнитт-луком и петрушкой и залейте взбитыми со сливками яйцами.

      Запекайте в духовке около 40 минут при температуре 200 °С. За 10 минут до конца приготовления выложите поверх запеканки творог.

      Сырокопченая ветчина с помидорами, оливками и перцем чили «Ча-ча-ча»

Ингредиенты

      ✓ 250 г лапши,

      ✓ 200 г сырокопченой ветчины,

      ✓ 500 г помидоров,

      ✓ 100 г оливок без косточек,

      ✓ 3 стручка перца чили,

      ✓ 200 мл мясного бульона,

      ✓ 150 мл сливок,

      ✓ 150 мл молока,

      ✓ 50 г тертого сыра эмменталь,

      ✓ 1 луковица,

      ✓ 1 зубчик чеснока,

      ✓ 2 ст. ложки муки,

      ✓ 1 пучок зеленого лука,

      ✓ 6 ст. ложек оливкового масла,

      ✓ растительное масло,

      ✓ перец и соль.

Способ приготовления

      Лапшу сварите в подсоленной воде до полуготовности, откиньте на дуршлаг. Перец чили нарежьте кольцами. Лук нарубите, чеснок нарежьте соломкой и потушите в оливковом масле. Затем всыпьте муку, влейте бульон, сливки, молоко, посолите и поперчите смесь.

      Помидоры ошпарьте, снимите с них кожицу и нарежьте мякоть кубиками. Оливки разрежьте на 4 части, сыр натрите на крупной терке. Смешайте лапшу, перец чили, оливки, помидоры, ветчину и 2 ст. ложки сыра. Полученную массу выложите в смазанную растительным маслом форму, влейте соус и посыпьте сыром. Запекайте в духовке 40 минут при температуре 200 °С. Готовую запеканку посыпьте нарезанным зеленым луком.

      Копченая грудинка с сыром и сметаной «Ламбада»

Ингредиенты

      ✓ 600 г лапши (вермишели),

      ✓ 120-130 г копченой грудинки,

      ✓ 200 г мягкого сыра,

      ✓ 150 г сметаны,

      ✓ 1 ст. ложка растительного масла,

      ✓ 1 желток,

      ✓ сливочное масло,

      ✓ перец и соль.

Способ приготовления

      Заполните большую кастрюлю водой на три четверти, добавьте растительное масло, соль и доведите до кипения. Положите лапшу и поварите ее около 10 минут, периодически помешивая. Откиньте лапшу на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте ей стечь.

      Грудинку нарежьте мелкими кусочками и слегка обжарьте на сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла. Смешайте сметану с желтком и поперчите смесь. Сыр нарежьте тонкими полосками.

      Смешайте лапшу с грудинкой, уложите в слегка смазанную сливочным маслом форму, залейте подготовленной сметаной и выложите сыр. Запекайте в духовке 15 минут при температуре 200 °С.

      Копченое сало с луком, базиликом и сливками «Весомый вклад»

Ингредиенты

      ✓ 350 г широкой лапши,

      ✓ 200 г копченого сала,

      ✓ 2 луковицы,

      ✓ 1 пучок базилика,

      ✓ 250 мл сливок,

      ✓ 1 зубчик чеснока, 2 яйца,

      ✓ 50 г тертого сыра,

      ✓ растительное и сливочное масло,

      ✓

Скачать книгу