ТОП просматриваемых книг сайта:
Запеканки на любой вкус. Г. М. Треер
Читать онлайн.Название Запеканки на любой вкус
Год выпуска 2013
isbn 978-5-386-06423-5
Автор произведения Г. М. Треер
Жанр Кулинария
Серия Бабушкины рецепты
Издательство РИПОЛ Классик
✓ 250 г макарон,
✓ 250 г любого фарша,
✓ 120-130 мл сухого красного вина,
✓ 400 г помидоров,
✓ 4 ломтика бекона,
✓ 6 ст. ложек свежей или сушеной душицы,
✓ 1 баклажан, 1 луковица,
✓ 2 зубчика чеснока,
✓ 100 г тертого сыра пармезан,
✓ 2 стакана молока,
✓ 3-4 ст. ложки муки,
✓ 3 ст. ложки панировочных сухарей,
✓ 1 бульонный кубик,
✓ 2 ст. ложки растительного масла,
✓ сливочное масло, перец и соль.
Лук и чеснок нарежьте и обжаривайте 5 минут на растительном масле. Затем добавьте нарезанный бекон и подрумяньте его. Положите фарш и обжаривайте смесь до тех пор, пока фарш не потемнеет. Добавьте нарезанный кусочками баклажан, немного обжарьте, положите измельченные помидоры, раскрошенный бульонный кубик, 4 ст. ложки свежей или 3 ч. ложки сушеной душицы и влейте вино.
Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь, посолите, поперчите и потушите под крышкой 45 минут. Растопите сливочное масло и добавьте, помешивая, муку и молоко. Полученный соус доведите до кипения, посолите и поперчите.
Макароны сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и выложите половину в смазанную маслом форму. Отложите 4 ст. ложки сыра, половиной оставшегося сыра посыпьте макароны, поверх них выложите половину фарша. В таком же порядке выложите оставшиеся макароны, фарш и влейте в форму соус.
Смешайте 4 ст. ложки сыра, сухари, оставшуюся душицу и посыпьте полученной смесью верхний слой фарша.
Запекайте в духовке около 30 минут при температуре 190 °С.
Говяжий фарш с овощами под соусом «Генуэзский»
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.