Запеканки на любой вкус - Г. М. Треер Бабушкины рецепты

Скачать книгу

сиропа смешайте воду и сахар и поварите смесь на слабом огне. В горячую смесь влейте апельсинный сок и прокипятите полученный соус.

      Макаронники

      Говядина с овощами и сыром «Третий Рим»

Ингредиенты

      ✓ 400 г макарон,

      ✓ 450 г говяжьей вырезки,

      ✓ 250 г любых консервированных овощей,

      ✓ 5-6 консервированных помидоров без кожицы,

      ✓ 1 крупная луковица,

      ✓ 2 зубчика чеснока,

      ✓ 100 г тертого сыра, 1 /2 стакана молока,

      ✓ растительное масло,

      ✓ сушеный майоран и соль.

Способ приготовления

      Влейте в большую кастрюлю воду, 1 ст. ложку растительного масла, доведите до кипения и поварите макароны 10 минут. Затем откиньте их на дуршлаг, ополосните холодной водой и дайте ей стечь.

      В разогретом растительном масле обжарьте до мягкости мелко нарезанный лук, затем добавьте кусочки мяса, измельченный чеснок, овощи, помидоры и майоран. Все перемешайте и потушите смесь 20-30 минут до готовности.

      Выложите подготовленные макароны в кастрюлю, добавьте молоко, половину нормы сыра и прогрейте смесь несколько минут.

      В форму уложите тушеное мясо с овощами, затем – макароны и посыпьте их сыром. Запекайте в духовке до образования золотистой корочки при средней температуре.

      Вареное мясо с яйцами, сметаной и маслом «Колизеум»

Ингредиенты

      ✓ 250 г макарон,

      ✓ 400 г вареного мяса,

      ✓ 4 яйца,

      ✓ 100-120 г сметаны,

      ✓ 80-100 г сливочного масла,

      ✓ ½ стакана молока,

      ✓ перец и соль.

Способ приготовления

      Мясо пропустите через мясорубку. Макароны мелко наломайте и поварите около 20 минут в подсоленной воде. Воду слейте, макароны заправьте частью сливочного масла. Взбейте яйца с молоком и смешайте с немного остывшими макаронами.

      Половину макарон выложите в смазанную сливочным маслом форму, разровняйте, сверху положите подготовленное мясо, накройте его оставшимися макаронами, смажьте сливочным маслом и сметаной. Запекайте в духовке 25-30 минут при средней температуре.

      Вареное мясо с капустой, луком и сыром «Для итальянцев в России»

Ингредиенты

      ✓ 200 г макарон,

      ✓ 400 г вареного мяса,

      ✓ 400 г капусты,

      ✓ 1-2 луковицы,

      ✓ 80-100 г сыра,

      ✓ 2 яйца,

      ✓ 40-50 г сливочного масла.

Способ приготовления

      Отварное мясо пропустите через мясорубку. Макароны сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Капусту нашинкуйте, сварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле.

      Смешайте мясо с макаронами и капустой, добавьте лук, взбитые яйца и все тщательно перемешайте. Полученную массу выложите в смазанную маслом форму и посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке до образования румяной корочки при средней температуре.

      Фарш с цветной капустой, сыром и томатным соусом «Солидный»

Ингредиенты

      ✓ 400 г макарон,

      ✓ 200 г любого фарша,

      ✓ 1 кочан

Скачать книгу