ТОП просматриваемых книг сайта:
Väike küpsisekoogiraamat. Lia Virkus
Читать онлайн.Название Väike küpsisekoogiraamat
Год выпуска 2016
isbn 9789949391776
Автор произведения Lia Virkus
Жанр Кулинария
Издательство Eesti digiraamatute keskus OU
Murenda küpsised näppude vahel tükkideks. Poolita maasikad, suuremad marjad lõika neljaks. Tükelda paberist võetud iirised kolmeks.
Vahusta koor suhkrutega ning sega hulka jogurt ja kohupiimapasta. Lisa küpsised, maasikad ja iirised ning sega läbi. Tõsta segu vormi ja silu pealt ühtlaseks. Kata vorm kilega ja hoia 6 tundi kuni üle öö külmas.
Kummuta vahetult enne serveerimist tordialusele. Vahusta vahukoor suhkrutega ja sega hulka kohupiimapasta. Pritsi tordile ja kaunista maasikatega.
Halvaa-hapukoorekook
Maitsva rummi-rosinahalvaa ja rosinaküpsistega koogi saab valmis küll 15 minutiga, kuid maitsmisega peab siiski ootama järgmise päevani, et kihid korralikult maitsestuksid.
KUUELE
VALMISTAMISAEG 15 MINUTIT + ÜLE ÖÖ KÜLMAS
2 pakki (à 165 g) Kalevi rosinaküpsiseid
500 g paksu hapukoort
200 g rummi-rosinahalvaad või vanillimaitselist halvaad
KAUNISTAMISEKS:
küpsisepuru suvel värskeid marju (näiteks põldmarju)
Riivi halvaa ja sega hapukoorega. Lao alusele 4x2 (või muu sobilik arv) küpsist. Määri peale hapukoorekreemi. Lao veel 3–4 kihti küpsiseid vaheldumisi kreemiga. Kata kook nii pealt kui ka külgedelt kreemiga.
Hoia üle öö külmas ja kaunista vahetult enne serveerimist küpsisepuru või marjadega.
Halvaa ja marmelaadiga küpsisekook
Nii hapukas astelpajumoos kui ka magus aprikoosimoos sobivad hästi halvaa ja küpsistega. Seda maitsvat kooki jätkub suuremale maiamokkade seltskonnale või siis saab pere mitu päeva maiustada. Seisab külmas mitmeid päevi, nii et koogi saab ka varem valmis teha.
16 TK
VALMISTAMISAEG 30 MINUTIT + 2 TUNDI KUNI ÜLE ÖÖ KÜLMAS
PÕHI:
300 g Kalevi täisteraküpsiseid Digestive
150 g võid
PEALE:
200–300 g aprikoosi- või astelpajumoosi
KATE:
150 g võid
400 g halvaad
2 pakki (à 165 g) Kalevi vanillimaitselisi küpsiseid
100 g hapukoort
150–200 g hapusid marmelaadikuubikuid
Purusta täisteraküpsised ja sega sulatatud võiga. Suru küpsisesegu küpsetuspaberiga kaetud väiksema ahjuplaadi (näiteks 26x34 cm) põhja ja määri peale moos.
Katte tegemiseks sulata kõigepealt või ja jäta jahtuma. Riivi halvaa ja peenesta vanillimaitselised küpsised (pane veidi küpsisepuru kaunistamiseks kõrvale) ning sega läbi. Lisa hapukoor, sulavõi ja tükeldatud marmelaadikuubikud ning sega ühtlaseks.
Laota kate lusikaga moosisele põhjale. Puista peale kõrvalepandud küpsisepuru.
Hoia kooki vähemalt paar tundi kuni üle öö külmas.
Lõika ruutudeks ja serveeri.
Mustasõstra-jäätisetort šokolaadiküpsistega
Lihtne ja maitsev kook, mille saab varem valmis teha ja kuni kaks nädalat sügavkülmas hoida. Sealt välja võttes maitseb kui mõnusalt jahutav jäätisetort. Imehead on selles mustad või punased sõstrad, aga võid kasutada ka vaarikaid, maasikaid või mustikaid.
KAHEKSALE – KÜMNELE
VALMISTAMISAEG 20 MINUTIT + 4 TUNDI KUNI ÜLE ÖÖ KÜLMAS
PÕHI:
1 pakk (165 g) Kalevi šokolaadimaitselisi küpsiseid
80 g sulatatud võid
50 g hakitud Kalevi küpsetusšokolaadi (70 % tume või piima)
KATE:
2 dl vahukoort
200 g maitsestamata toorjuustu
200 g kodujuustu
4 munakollast
2 dl suhkrut
3 dl musti sõstraid
1/2 pakki Kalevi šokolaadimaitselisi küpsiseid
Sulata või ja lase pisut jahtuda. Purusta küpsised ning sega sulavõi ja hakitud šokolaadiga. Suru segu küpsetuspaberiga vooderdatud 24 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhja ja pane katte valmistamise ajaks külma.
Sega väikeses potis munakollased 1 dl suhkruga ja kuumuta madalal kuumusel või veevannil pidevalt vispeldades paksenemiseni (umbes 5 minutit).
Tõsta pliidilt ära ja pane külma veevanni kohale. Sega aeg-ajalt, kuni segu on pisut jahtunud.
Vahusta koor ja toorjuust paksuks vahuks. Vahusta juurde jahtunud munakollasevaht. Püreesta sõstrad 1 dl suhkruga. Sega vahu hulka suurem osa sõstrapüreest ja kodujuust. Murenda hulka küpsised ja laota vaht vormi. Nirista peale ka ülejäänud sõstrapüree ja joonista pind noaga siiruviiruliseks.
Kata vorm toidukilega ja hoia vähemalt 4 tundi kuni üle öö sügavkülmas.
Tõsta kook vormist alusele ja lase vähemalt 30 minutit enne serveerimist toatemperatuuril sulada, siis on seda kergem lahti lõigata.
Kaunista sõstrakobarate ja küpsisepuruga.
Toorjuustune küpsisekook
Lihtsalt valmiv ja alati kiidusõnu teeniv kook. Kasuta vanillivõi šokolaadimaitselise täidisega Mesikäpp Dops küpsiseid – mõlemaga saad hea koogi, kuid maitse on erinev.
KÜMNELE
VALMISTAMISAEG 20 MINUTIT + ÜLE ÖÖ KÜLMAS
PÕHI:
2 pakki (à 210 g) Mesikäpp Dops küpsiseid
100 g võid
VAHEKIHT:
400 g šokolaadiga või maitsestamata toorjuustu
2,5 dl vahukoort
1 tl vanillsuhkrut
PEALE:
250 g kakao- või vanillipudingit
1 pakk (210 g) Mesikäpp Dops küpsiseid värskeid marju (näiteks põldmarju, maasikaid, vaarikaid)
Sulata või ja lase pisut jahtuda. Purusta küpsised (köögikombainis või kilekotis tainarulli abil) ja sega sulatatud võiga. Suru segu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva 24 cm läbimõõduga koogivormi põhja ja pane täidise valmistamise ajaks külma.
Vahusta koor vanillsuhkruga ning sega kolmveerand vahustatud koorest toasooja toorjuustuga. Kata sellega küpsisepõhi. Laota peale puding ja sellele ülejäänud vahukoor. Pudista küpsised näppude vahel tordi peale.
Hoia torti üle öö külmas. Vahetult enne serveerimist kaunista marjadega.