Международная торговля - Николай Шелег

Скачать книгу

(хлеб, макароны, вафли, сухари и др.) и продукция мукомольной промышленности (мука, битый рис, солод, крахмал и др.). Рынок хлебопродуктов сформировался в последней четверти XX в. в результате диверсификации пищевой промышленности, что определяет широкую номенклатуру товаров этой группы и разнообразие цен. Цены на продукцию мукомольной промышленности находятся под влиянием цен исходного сырья, так как затраты на переработку не подвержены существенным колебаниям. Крупным экспортером является Германия, импортером – Япония.

      Овощи и фрукты. Они не имеют такого большого значения в международной торговле, как, например, зерновые. Данные культуры выращиваются по всему миру и различаются в ассортиментах по регионам в зависимости от почвенных и климатических условий. За последние годы роль овощей и фруктов в современной диете человека возросла, что привело к увеличению площадей их выращивания и расширению ассортимента, особенно в районах крупных промышленных агломераций.

      Среди фруктов наибольшее значение в международной торговле имеют цитрусовые и бананы. Их мировое производство составляет 75–80 млн т в год. Торговля цитрусовыми осуществляется в основном между странами Средиземноморского бассейна и европейскими странами, бананами – между Латинской Америкой, Северной Америкой и Европой. Объем мирового экспорта бананов составляет 10–12 млн т.

      Среди фруктов умеренной климатической зоны наибольшее значение в международной торговле имеют яблоки. Их мировое производство составляет свыше 30 млн т, в том числе свыше 10 млн т экспортируется.

      В Европе достаточно активно развивается торговля свежими и замороженными ягодами (клубника, малина, вишня и др.).

      Сахар. Он производится в тропической зоне из сахарного тростника (около 2/3 мирового производства) и в умеренной климатической зоне из сахарной свеклы. Основными производителями сахара из сахарного тростника являются Куба, Бразилия, а также ЮАР, Индия, Китай. Производство свекловичного сахара осуществляется в основном в промышленно развитых странах и обходится дороже, чем выработка сахара из сахарного тростника, поэтому в странах, производящих свекловичный сахар, как правило, применяются правительственные субсидии, особенно для стимулирования экспорта по ценам, которые могли бы конкурировать с ценами тростникового сахара.

      В конце ХХ в. объем продукции в 110 странах-продуцентах, согласно оценке специалистов, составил примерно 120 млн т (на общую сумму 25 млрд дол.); около 28 % было поставлено на внешний рынок.

      Производство сахара является важной отраслью сельского хозяйства ряда стран, поэтому национальные рынки сахара обычно защищаются с помощью различных инструментов (контингенты, контролируемые цены внутреннего рынка и др.). В то же время в пищевой промышленности увеличивается потребление заменителей сахара, которые вытесняют с рынка натуральное сырье. К ним относятся, например, сахарин, кукурузные сиропы (распространены в США) и др.

Скачать книгу