История предприятия плодородия - Виктор Ильич Катин

Скачать книгу

«зелёной», животноводческой и др. продукции подсобное хозяйство предприятия.

      Регулярно, с целью изучения мнения работников предприятия, питающихся в столовых о состоянии культуры обслуживания, качества пищи, ассортимента блюд и пр., проводилось анонимное анкетирование (опрос) посетителей (потребительские конференции). Оно позволяло лучше узнать мнение рабочих об организации питания, ассортименте и качестве блюд. Обобщённые сведения в дальнейшем использовались для улучшения работы столовых и буфетов.

      11 октября 1989 г. в жилом микрорайоне и оздоровительном комплексе химиков на базе действовавших комбината питания, предприятий общественного питания и торговли на самостоятельном балансе в составе производственного объединения «Минудобрения» создаётся отдел рабочего снабжения (ОРС). В 1989 г. два магазина горторга, промтоварный и продуктовый, работавшие на территории объединения, вошли в состав ОРСа. «Товарооборот их до вхождения в состав объединения составлял 360 тысяч рублей. В 1989 г. план товарооборота вырос на 2 миллиона рублей, фактическое выполнение составило 2 миллиона 650 тысяч рублей» [129, л. 81]. ПО «Минудобрения» по прямым договорам получало товары с предприятий пищевой промышленности города Балаково. Согласно заключённому договору, мясо, заготовленное в подсобном хозяйстве, перерабатывалось на одном из московских мясокомбинатов и возвращалось к работникам объединения в виде колбасных изделий. На 1990 г. план товарооборота ОРСу определяется в сумме 8 миллионов рублей [468].

      В июне 1990 г. в доме № 60 по улице Ленина гор. Балаково ОРС открывает промтоварный магазин. В нём можно было приобрести обувь, галантерею, парфюмерию, швейные, трикотажные изделия. Договоры на их поставку заключались с промышленными предприятиями Саратовской области и других регионов страны.

      В 1991 г. концерн «Иргиз» первым из предприятий города стал оргазовывать питание своих работников по типу «шведского стола». Рецептуру, технологию приготовления блюд разработала заместитель начальника по общепиту Л. А. Красникова. В это же время ОРС организует в городе работу магазина «Кулинария».

      30 декабря 1991 г. в составе концерна «Иргиз» на базе ОРСа создаётся торговая фирма «Иргиз» (директор Слепнёва Г. В.). 7 марта 1992 г. в сданном в экспулатацию жилом доме № 100 по ул. Ленина в её составе открывается магазин промышленных товаров № 3 общей площадью 821,01 кв. метров, 15 апреля в новом доме № 56 по ул. Ленина – продовольственный магазин № 2 общей площадью 808,98 кв. метров. По стостоянию на 19 декабря 1992 г. торговая фирма включала в себя: предприятия торговли в составе продовольственного и двух промтоварных магазинов в черте города, промтоварный магазин на территории завода и стол заказов (распределитель) в здании заводоуправления концрена; предприятия общественного питания на промплощадке: столовые №№ 1, 2, 3, 4, 5, 6, столовая № 9 Предприятия автотранспорта концерна и столовая № 7 СП «Мозаика», столовая № 8 и магазин в селе Сухой Отрог, столовая № 10 и магазин в селе Сосновая

Скачать книгу