LITMIR.BIZ

Скачать книгу

где материя не такая плотная. (3)

      2. Причины, связанные с мозгом

      Этот подход предложен компанией Precision Nutrition. Рассмотрим его очень подробно. (4)

      Вы едите слишком много? Вы можете винить свой мозг. Как сигналы мозга влияют на то, что вы едите. (И что с этим делать).

      И навсегда забудьте о силе воли: сигналы мозга управляют тем, что, как и когда мы едим. Если вы едите слишком много, вот как вернуть себе контроль.

      Ни для кого не секрет, что уровень ожирения растет во всех промышленно развитых странах в течение последних 30 лет. Также не секрет, что жители этих стран едят больше, чем раньше; почти на 425 ккалорий в день с начала 80-х годов.

      На протяжении десятилетий правительственные чиновники, ученые-исследователи и профессионалы в области фитнеса обвиняли в этом недостаток силы воли – неспособность людей «оттолкнуться от стола». Авторы книг о диетах, телевизионные врачи и другие эксперты по питанию говорят нам, что мы набираем вес из-за:

      – глютена

      – жиров

      – фруктозы.

      – других врагов на сегодняшний день.

      Но все они никогда толком не объясняют, почему.

      1. Почему мы едим так много еды?

      2. Почему так трудно остановиться?

      Ответ на эти главные вопросы можно найти в деятельности нашего мозге.

      Вы едите то, что говорит вам ваш мозг.

      Ваш рациональный, сознательный мозг думает, что он главный. «Я ем то, что хочу, когда хочу и сколько хочу. И я останавливаюсь, когда хочу». Но у нас гораздо меньше контроля. За нашими процессами принятия решений стоят физиологические силы, о которых мы даже не подозреваем.

      Дело в том, что более глубокая физиология мозга управляет тем, что, когда и сколько мы едим, а также гормонами, жирными кислотами, аминокислотами, глюкозой и жировыми отложениями. По большей части, наше сознательное «я» просто присоединяется к этому процессу.

Почему мы решаем поесть?

      Проще говоря, мы едим по двум причинам.

      1. Гомеостатическое питание

      Мы едим, чтобы получить энергию, необходимую нашему организму и поддерживать баланс нашей биологической системы (гомеостаз).

      2. Гедонистическое питание:

      Мы едим для удовольствия (также известного как гедонизм) или для того, чтобы управлять своими эмоциями. Большинство приемов пищи представляют собой смесь гомеостатического и гедонистического питания.

      Мы знаем, что грелин, «гормон голода», стимулирует наш аппетит. Его содержание в крови достигает пика непосредственно перед едой и падает во время и сразу после еды. Но, грелин – это не единственный фактор, влияющий на чувство голод или решение поесть. Например, исследования показывают, что мыши без грелина по-прежнему едят регулярно, как и мыши с грелином.

      Несмотря на то, что потребление питательных веществ так же старо, как биология, мы до сих пор не знаем, почему и как люди проголодались и решили начать есть. Чувство голода

Скачать книгу