Вредные привычки и их профилактика - Инесса Горская

Скачать книгу

в нашей стране, так и за рубежом.

      Национальное бедствие, «коллективное самоубийство нации и человечества» – так оценивают ученые и общество многих стран растущее злоупотребление спиртными напитками. Такая оценка не преувеличена: за последние 100 лет выявился неуклонный рост их употребления во всех странах. В США, например, каждый человек в среднем затрачивает на алкогольные напитки почти столько же средств, сколько и на образование.

      Число алкоголиков в разных странах мира огромно. Даже если принять во внимание цифры по экономически развитым странам, что составляет от 1 до 10 % взрослого населения, то из этого следует, что алкоголизмом страдают миллионы людей.

      Данная проблема актуальна и для нашей страны. Потребление спиртных напитков в отдельных районах Московской области, Крайнего Севера и Западной Сибири выросло за последние 5 лет в 2,5 раза и продолжает увеличиваться. Врачи, физиологи, социологи, психологи, миллионы людей единодушны в стремлении бороться с этим многоликим злом.

      Правда, единого мнения в том, как наиболее эффективно осуществлять борьбу с алкоголизмом, пока нет. И, к сожалению, общей методологической схемы, объединяющей сторонников различных подходов к решению этой проблемы мирового значения, тоже не существует.

      История возникновения алкоголизма. «Похититель рассудка» – так именуют алкоголь с давних времен. Пифагор отмечал, что «пьянство есть упражнение в безумии».

      Считается, что об опьяняющих свойствах спиртных напитков люди узнали не менее чем за 8 тыс. лет до н. э. – с появлением керамической посуды, давшей возможность изготовлять алкогольные напитки из меда, плодовых соков дикорастущего винограда. Возможно, что винокурение возникло еще раньше, чем земледелие.

      Так, известный путешественник Н. Н. Миклухо-Маклай наблюдал папуасов Новой Гвинеи, не умевших еще добывать огонь, но уже знавших приемы приготовления хмельных напитков.

      Люди с незапамятных времен употребляли алкогольные напитки, ядовитые грибы, листья растений и т. д., содержащие наркотики и оказывающие галлюцинаторное воздействие на психику. Причем первоначально употребление названных веществ носило культовый, религиозный характер.

      Первыми обратили внимание на одурманивающие напитки различного рода жрецы, шаманы, колдуны. Однако «шаманский секрет» просуществовал недолго. Скоро алкоголь стал использоваться не только жрецами, но и всем племенем при исполнении религиозных и обрядовых действий. Тогда-то и начинает складываться определенное отношение к нему людей. Как показывают исследования, практически нет народа, у которого не было бы своего одурманивающего напитка.

      Научившись использовать процесс брожения, древний человек для приготовления алкогольных напитков применял самые различные сельскохозяйственные продукты (просо, ячмень, пшеницу, рис, маис, пальмовые листья и т. д.), содержащие крахмал, поскольку алкоголь образуется при брожении сахаристых веществ.

      Приготовление алкоголя в те времена было весьма расточительным

Скачать книгу