LITMIR.BIZ

Скачать книгу

его усвоению! В многокомпонентных продуктах, созданных человеком из порошкообразных ингредиентов, такого эффекта нет.

      Например, витамин С может усваиваться только с природными биофлавоноидами (антоцианами, кверцетином, рутином, ликопином, каротиноидами). Флавоноидами богаты фиолетовые, синие, оранжевые, красные ягоды, томаты, цитрусовые, киви, зеленый листовой салат и зелень, болгарский перец, брокколи и брюссельская капуста и конечно же, плоды шиповника. Это сочетание соблюдается во всех природных источниках витамина С (в том числе, в замороженных). Витамин Е (семейство токоферолов) и витамин А (семейство каротиноидов) являются синергистами, усиливают антиоксидантное действие друг друга, а также витамина С.

      Неприоритетные источники нутриентов – рафинированные многосоставные продукты с глубокой степенью обработки, не созданные природой, содержащие минимум эссенциальных элементов питания и высокое количество добавленных сахаров, переработанных жиров, сыпучих ингредиентов или все это вместе.

      Ни у одного природного продукта нет в составе связки рафинированный/насыщенный жир + простой рафинированный сахар!

      Вишневый пирог и вишня – это два совершенно разных по нутритивной ценности продукта. Нельзя сохранить прекрасный нутритивный состав вишни, запихнув ее в тесто из муки (нутритивно бедного продукта), добавив сахар (нутритивно бедный продукт), масло (насыщенные жиры без омега-3) и термообработав до состояния тряпочки. Был продукт живой с биофлавоноидами и витамином С, стал продукт сахаро-жиром – источником калорий, углеводов, жиров, немного белка и практически без витаминов-минералов.

      Хотите моно-продукт – вишню – выбирайте вишню, а не рафинированную подделку под ее нутритивную ценность.

      Вишневый пирог (из магазина или кафе)

      Состав: сахар, мука пшеничная высшего сорта, продукты яичные, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, вишня замороженная, вода, влагоудерживающий агент (глицерин), глюкозный сироп, крахмал кукурузный, разрыхлитель, краситель, регулятор кислотности (диацетат натрия, лимонная кислота), ароматизаторы, консервант (сорбиновая кислота).

      Калорийность на 100 г: 390 ккал

      Белки: 5 г;

      Жиры: 14;

      Углеводы: 60 г.

      Вишня (свежая или замороженная)

      Калорийность на 100 г: 52 ккал

      Белки: 0,8 г;

      Жиры: 0,2;

      Углеводы: 10,6 г.

      Клетчатка: 1,8 г.

      Также в вишне:

      • 

      Витамины: С, немного витаминов гр. В.

      • 

      Минералы: Калий, Хром, Медь, Кремний, Магний.

      • 

      Биофлавоноиды: антоцианы. Чем вишня более зрелая, тем богаче она флавоноидами.

      • 

      Антиоксидантный индекс ORAC (количество антиоксидантов в природных продуктах): высокий.

      Сколько прекрасной вишни можно съесть вместо кусочка пирога в 100 г!!!

      Задание для самостоятельной работы

      Цель: наработка привычки

Скачать книгу