Французская кухня у вас дома - Ася Орлова

Скачать книгу

нарезанные овощи (например, паприку, лук, шпинат) на сковороде с маслом.

      Взбейте яйца с солью, перцем и немного молока.

      Вылейте яичную смесь на сковороду с овощами и посыпьте тертым сыром.

      Поставьте сковороду в духовку и выпекайте фриттату до готовности.

      Подавайте фриттату нарезанной на порции.

      Каша из киноа с фруктами и миндальными хлопьями:

      Приготовьте киноа, промыв ее и варя по инструкции на упаковке.

      Добавьте свежие фрукты (например, ягоды, нарезанные бананы) и миндальные хлопья.

      Полейте кашу медом или кленовым сиропом и подавайте теплой.

      Свежевыжатый апельсиновый сок с булочкой:

      Выжмите сок из свежих апельсинов.

      Подогрейте булочку в духовке или тостере.

      Подайте апельсиновый сок в стакане с булочкой.

      Фаршированные булочки с кремом и ягодами:

      Приготовьте мягкое сливочное или маскарпоне крем-сыр.

      Разрежьте булочки пополам и намажьте их кремом.

      Добавьте свежие ягоды (например, клубнику, малину) на крем.

      Закройте булочку и подавайте в качестве десерта или завтрака.

      Галета с яблоками и карамелью:

      Приготовьте тесто для галеты, смешав муку, соль, сахар, масло и холодную воду.

      Нарежьте яблоки тонкими ломтиками и смешайте их с корицей и сахаром.

      Разкатайте тесто в круглую форму и выложите на него яблоки.

      Запекайте галету в духовке до золотистого цвета.

      Подавайте галету с карамельным соусом и взбитыми сливками.

      Французский тост с грушами и карамельным соусом:

      Нарежьте груши на тонкие ломтики.

      Смешайте яйца, молоко, корицу, ваниль и сахар в миске.

      Обмакните ломтики хлеба в яичную смесь и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

      Положите груши на тост и полейте сверху карамельным соусом.

      Печенье с шоколадной начинкой и миндальными лепестками:

      Приготовьте тесто для печенья, смешав муку, сахар, масло, яйца и ваниль.

      Раскатайте тесто и вырежьте из него круглые формы.

      Выложите на половину круга шоколадную начинку и сложите печенье пополам.

      Посыпьте сверху печенья миндальными лепестками и выпекайте до золотистого цвета.

      Глава 7. Французские супчики

      Французская кухня славится своими изысканными и ароматными супами, которые являются неотъемлемой частью ежедневного рациона питания французов. В этой главе мы погрузимся в удивительный мир французских супов и раскроем секреты их приготовления. От классических рецептов до региональных вариаций, французские супы удовлетворят даже самых изысканных гурманов.

      Французский луковый суп (Soupe à l'oignon)

      Ингредиенты:

      500 г лука, нарезанного тонкими кольцами

      2 столовые ложки сливочного масла

      1 столовая ложка муки

      1 л говяжьего бульона

      100 мл белого вина

      Соль, перец, тосты, тертый сыр для подачи

      Инструкции:

      Разогрейте

Скачать книгу