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Griglia Partito. Bernhard Long
Читать онлайн.Название Griglia Partito
Год выпуска 0
isbn 9783741821585
Автор произведения Bernhard Long
Жанр Сделай Сам
Издательство Bookwire
spiedini di scorfano con funghi
Ingredienti per 3 porzioni
1 limone non trattato organico
1 cucchiaino di bacche di rosa
2 cucchiai di olio d'oliva
Sale e pepe appena macinato
1 piccola cipolla rossa
450 grammi di filetto di pesce (almeno 2 centimetri di spessore)
6 piccoli funghi
6 spiedi
La sequenza di preparazione
caldo limone in acqua pulita, asciugare. Metà una compressione di limone. 2 cucchiai di succo di limone, bacche rosa e miscela di olio d'oliva. Insaporire con pepe. 1/2 limone prima poi tagliato a spicchi, negli angoli. Tagliare la cipolla a fettine.
pesce pulito in acqua, asciugare e dadi (si fa per il 2 x 2 cm) taglio. Con funghi, spicchi di limone e le colonne di cipolla bloccato su spiedini. Nella limone marinata svolta tanto in tanto in modo da lasciarli andare alla 1 ora.
prendere spiedini dalla marinata e grill per 4-5 minuti mentre si accende sulla griglia. Aggiustare di sale e cospargere di nuovo con la marinata prima di servire.
Polpette shashlik crostini con insalata di pasta basilico
Dosi per 4 persone
250 grammi di pasta corta
Sale e pepe appena macinato
1 pizzico di zucchero
500 grammi di peperoncino
2 cucchiai di olio
2 fette di pane tostato
2 spicchi d'aglio
75 grammi di mandorle tritate
1/4 - 1/2 cucchiaino di peperoncino fiocchi
75 millilitri buon olio di oliva
250 grammi pomodorini
1 grosso mazzo di basilico
125 grammi di mozzarella di bufala
1 cipolla media
3 gambi di prezzemolo
400 grammi di Hack mista
1 uovo (taglia M)
3 cucchiai di latte intero yogurt
2 cucchiai di Beaver Salçasi (piccante turco pasta di peperoncino)
1/2 sottile baguette
2 cucchiai di pesto (vetro)
1 cucchiaio di succo di limone
Alugrillschalen
spiedini di legno
La sequenza di preparazione
(Intorno al 1 cucchiaino di sale per litro) per preparare secondo la indicazioni sulla confezione per la pasta insalata in acqua bollente salata 2-3 l. Per il pennello peperoni salsa, acqua pulita e arrosto con la parte della pelle in olio bollente fino a quando la pelle è scura. Rimozione copertura bagnato. Lasciate raffreddare. Toast toast, grossolanamente sgretolarsi. aglio Peel. Paprika muta. Il tutto con mandorle, 5 cucchiai di acqua, peperoncino e olive purea di olio con un frullatore a immersione. Condire con sale, pepe e 1 pizzico di zucchero.
scoraggiare tagliatelle fredde e scarico. Mescolare con la salsa. pomodori puliti in acqua e tagliati in quarti. basilico pulito in acqua, agitare secco e cogliere le foglie. cubetti di mozzarella. Mescolare gli ingredienti preparati con la pasta. infusione per circa 30 minuti.
Per la buccia di cipolla e spiedini dadi finemente. Lavare il prezzemolo, asciugarlo e tritarlo finemente. Entrambi impastare con Hack, uova, yogurt, Beaver Salçasi e sale. Formare delle palline 16-20. barbecue intorno a piatti barbecue sulla griglia calda per 8-10 minuti.
Tagliare baguette a fette 16-20. quindi cuocere in piatti barbecue sulla griglia calda circa 2 minuti. mix Pesto con succo di limone. fette di baguette e cospargere quindi continuare cuocere 1-2 minuti. bloccato con polpette su spiedini. ricca insalata.
Alla griglia spiedino di gamberi di pesce con peperoni e patate
Dosi per 4 persone
250 grammi di peperoni gialli
250 grammi di peperoni rossi
500 grammi di gamberi crudi senza testa in una ciotola
600-700 grammi di filetto di pesce (z. B. ling o merluzzo giallo)
4 gambi spessi citronella
6-8 gambi di timo
2 rametti di rosmarino
2 Bio-calce
Sale e pepe appena macinato
6 cucchiai di olio
750 grammi di patate novelle
2-3 steli di maggiorana
La sequenza di preparazione
Peperoni spazzola, acqua pulita e tagliata a pezzi grossi. Gamberetti, fatta eccezione per la coda, buccia, acqua pulita e di scarico. pulito filetto di pesce in acqua, asciugare e (quindi circa 40 grammi) tagliata a cubetti grandi.
Tagliare limone con un coltello affilato lungo in due metà. Nei pezzi di pepe, gamberetti e pesce cubi con un coltello affilato in ogni pre-taglio di un buco e poi mettere sul citronella. timo e rosmarino pulito in acqua, agitare secca e, a parte un po 'per guarnire, chop.
1 calce accuratamente puliti in acqua, Pat asciutto e grattugiare la scorza finemente. Lime squeeze. 4 cucchiai di succo di lime, scorza di lime, le erbe tritate, sale e pepe. 4 cucchiai di olio Mescolare la fine. posizionare spiedini su un piatto fondo, pennello con la marinata, coprite e quindi il freddo un'ora.
Pulire accuratamente le patate in acqua o scrub. Patate previsto in acqua bollente in modo da cuocere circa 20 minuti. maggiorana pulito in acqua, agitare asciutto e chop. 2 cucchiai di olio, maggiorana e pepe. Versate le patate in un colino, scolare bene e lasciate raffreddare. Tagliare le patate a metà, cospargere con olio e cospargere con la maggiorana sale.
Posto migliore spiedini su una bistecchiera e grill così mentre si gira intorno ai 10 minuti. Le patate possono essere posizionati direttamente sulla griglia e cuocere 4-5 minuti, girando. Guarnire con rosmarino.
spiedini di salmone con finocchi in marinata all'aneto
Ingredienti per 3 porzioni
1 piccolo peperone rosso
lampadina 1/2 finocchio
2 gambi di aneto
3 cucchiai di olio d'oliva
Sale e pepe appena macinato
50 grammi di filetto di salmone (da metà senza pelle)
6 spiedi
La sequenza di preparazione
Tagliare i peperoni e finocchi in pezzi. tagliare bandiere grossolanamente aneto. Olive miscela di olio e aneto e condire con un po 'di pepe. pesce pulito in acqua, asciugare e dadi (si fa per il 2 x 2 cm) taglio. bloccato con peperoni e finocchi su spiedini. Nel aneto marinata svolta tanto in tanto in modo da lasciarli andare alla 1 ora.
prendere