Коктейли и напитки - Михаил Георгиевич Малютин

Скачать книгу

сока, 20 г сахарного песка, лед.

      Спелые персики вымойте, удалите косточки, разрежьте и засыпьте сахарным песком. Через некоторое время добавьте лимонный сок, коньяк и молоко, тщательно перемешайте. Коктейль разлейте по высоким бокалам со льдом и соломинками.

      Коктейль «Прелюдия»

      Ингредиенты: 25 мл коньяка, 25 мл лимонного сока, 25 мл апельсинового сока, 25 мл малинового сиропа, полоска цедры апельсина, лед.

      Смешайте соки, коньяк и сироп. Бокал украсьте полоской апельсиновой цедры, свернутой спиралью, положите лед и налейте коктейль.

      Коктейль «Порт»

      Ингредиенты: 20 мл водки, 20 мл ликера «Персиковый», 20 мл ликера «Шамбор», 20 мл клюквенного сока, 1 столовая ложка сахарного песка, лед.

      Края бокала украсьте сладким «инеем». Смешайте все компоненты в шейкере со льдом, процедите и налейте в бокал.

      Коктейль «Запад»

      Ингредиенты: 25 мл коньяка, 25 мл гранатового сока, 25 мл лимонного сока, 1 яичный желток, лед.

      Все компоненты смешайте и взбейте до образования густой пены. Налейте коктейль в высокий широкий бокал.

      Коктейль «Крепкий»

      Ингредиенты: 150 мл виски, 1 апельсин или лимон, 1 столовая ложка сахарного песка, измельченный лед.

      Выжмите сок из апельсина или лимона. Смешайте все компоненты, включая лед, в миксере до полного растворения сахара. Разлейте коктейль по бокалам, украсьте ломтиками апельсина или лимона.

      Коктейль «Мехико»

      Ингредиенты: 100 мл текилы, 4 чайные ложки гренадина, 1/2 лимона, 1 яичный белок, 1 ломтик лимона, 1 ягода вишни.

      Влейте в шейкер текилу, выжмите туда сок из лимона, добавьте гренадин и яичный белок, смешайте, перелейте в бокал и украсьте ломтиком лимона и ягодой.

      Коктейль «Международный»

      Ингредиенты: 150 мл водки, 50 мл коньяка, 2 столовые ложки сахарного песка, 1/2 лимона, цедра лимона, измельченный лед.

      Выжмите сок из половины лимона. Смешайте коньяк, водку, сахар, сок и лед в миксере до растворения сахара. Разлейте коктейль по высоким бокалам, добавьте тертую цедру лимона. Бокалы украсьте ломтиками лимона.

      Коктейль «Цирк»

      Ингредиенты: 20 мл водки, 20 мл ликера «Амаретто», 20 мл ликера «Трипл Сек», 15 мл напитка «Спрайт», 5 мл гранатового сиропа, 5 мл ананасового сока, 1 ломтик ананаса, лед.

      Все компоненты взбейте в шейкере и налейте в бокал, украшенный ломтиком ананаса.

      Коктейль «Фейерверк»

      Ингредиенты: 100 мл коньяка, 400 мл шампанского, 1 апельсин, 1 столовая ложка сахарного песка, ломтики ананаса, измельченный лед.

      Выжмите сок из апельсина. Смешайте коньяк, сахар, сок, лед в миксере. Разлейте смесь по высоким бокалам и долейте охлажденное шампанское. Украсьте бокалы дольками ананаса и апельсина. Поставьте в бокалы соломинки.

      Коктейль «Мартини»

      Ингредиенты: 150 мл вермута, 100 мл джина, 2 чайные ложки лимонного сока, дольки апельсина, лед.

      Перемешайте в миксере джин, вермут, лимонный сок и лед. Разлейте коктейль по бокалам и украсьте дольками апельсина. Коктейли на основе вермута очень популярны.

Скачать книгу