ТОП просматриваемых книг сайта:
Индивидуальная кулинария по группам крови. Аурика Луковкина
Читать онлайн.Название Индивидуальная кулинария по группам крови
Год выпуска 2013
isbn
Автор произведения Аурика Луковкина
Жанр Кулинария
1. Очистить персики от кожицы, нарезать дольками, сложить в горшочки, пересыпать сахаром, залить горячим молоком и поставить на 20 мин в разогретую духовку.
2. Потом вынуть, всыпать тонкой струйкой манную крупу, перемешать и поставить в духовку до загустения.
2 кг яблок кислых сортов, 400 г сахара, гвоздика.
1. Удалить из яблок сердцевину, нарезать на четвертинки, уложить слоями в горшочки, каждый слой пересыпать сахаром, добавить гвоздику и поставить томиться в разогретую духовку.
3 стакана риса, 1 л молока, 500 г сушеного чернослива, 150 г сахара.
1. Перебрать и замочить рис в холодной воде на 30 мин. Чернослив хорошо промыть, удалить косточки, и замочить на 1 ч в холодной воде.
2. Выложить в горшочки на 3/4 высоты рис, перемешав его с черносливом, добавить сахар, сливочное масло и залить горячим молоком. Поставить в разогретую духовку.
250 г мясного фарша, 2 яичных желтка, 1 луковица, 1 вареная свекла, 1 соленый огурец, 3 ст. л. молотых сухарей, 3 ст. л. свекольного отвара, 2–3 ст. л. жира, соль, перец по вкусу.
1. Смешать любой мясной фарш с яичными желтками, мелко порезанным луком и вареной свеклой, пропущенной через мясорубку.
2. Добавить мелко нарезанный соленый огурец с удаленными семенами. Слегка разбавить полученную массу отваром свеклы. Котлетную массу разделать на 5–6 овальных плоских котлет, густо обвалять их в молотых сухарях.
3. Обжарить с двух сторон в разогретом жире до образования коричневой корочки. В качестве гарнира подавать овощной салат или картофельное пюре, отварной картофель с томатным соусом или кетчупом.
10 картофелин правильной формы, 1 л бульона, 0,5 кг мясного фарша, 1 стакан риса, 2 луковицы, зелень, перец, соль по вкусу.
1. Картофель очистить, срезать с одного конца верхушку, а сердцевину аккуратно выскоблить ложечкой, ножом или специальным инструментом.
2. Фарш смешать с рисом, мелко нарезанным луком, посолить, поперчить и начинить им картофель.
3. Сложить картофель в горшочки, накрыть «крышечками», залить горячим бульоном и поставить в духовку. За 5 мин до готовности посыпать зеленью.
1 кг свеклы, 4 луковицы, 0,5 стакана растительного масла, 1 банка майонеза, 4 ст. л. уксуса, лавровый лист, соль по вкусу.
1. Свеклу очистить, натереть на крупной терке. Лук обжарить на растительном масле, добавить свеклу, потушить с уксусом и лавровым листом.
2. Уложить в горшочки слоями, равномерно поливая майонезом, и поставить в духовку.
800 г картофеля, 400 г тыквы, 60 г сливочного масла, 3 яйца, 100 г муки, 70 г панировочных сухарей, 70 г жира, 1 стакан сметаны, соль по вкусу.
1. Помыть картофель, очистить, выложить в кастрюлю, залить водой, посолить и варить до готовности. Тыкву помыть, очистить и натереть на крупной терке.
2. Отделить желтки от белков, белки охладить и взбить. Желтки растереть