Индивидуальная кулинария по группам крови - Аурика Луковкина

Скачать книгу

обжарить в жире, посыпать перцем, добавить нарезанные лук, морковь соломкой, обжарить все вместе.

      2. Положить мясо с поджаркой на дно горшочков, сверху засыпать промытый и перемешанный с клюквой рис, посолить и залить кипятком на 1 см выше уровня риса. Поставить в духовку и варить 1–1,5 ч.

Курица с пшеном «Доверчивая хохлатка»

      1 курица, 3 стакана пшена, 300 г тыквы, 100 г столового маргарина, 1 луковица, 1 морковка, соль по вкусу.

      1. Мясо курицы отделить от костей, нарезать кусочками и обжарить в столовом маргарине с луком и морковью.

      2. Тыкву нарезать маленькими кубиками и смешать с промытым пшеном. Выложить в горшочки курицу, смешать ее с пшеном и тыквой, посолить, залить кипятком и поставить в духовку.

Капуста в горшочках «Заячья тайна»

      1 кочан капусты, 3 морковки, 2 луковицы, 7 яиц, 1 стакан молока, 1/2 стакана растительного масла, соль по вкусу.

      1. Мелко нашинковать капусту и морковь, обжарить на растительном масле, добавить лук и поджарить до готовности.

      2. Яйца взбить с молоком и солью. Капусту сложить в горшочки, залить яичной смесью, перемешать, поставить в духовку и запекать.

«Важный» судак

      1 кг судака, 3 стакана риса, 1 банка майонеза, 2 луковицы, 4 ст. л. топленого масла, черный перец, соль по вкусу.

      1. Разделать судака, вынуть кости, посолить, поперчить и замариновать в майонезе на 1 ч. Рис замочить в воде. Лук нашинковать кольцами и обжарить на масле.

      2. Сложить в горшочки судака, засыпать рисом, а сверху положить кольца лука, посолить, залить кипятком и поставить в духовку.

Икра с яйцами «По щучьему велению»

      1 кг икры сазана или щуки, 3 яйца, 4 луковицы, 100 г растительного масла, соль по вкусу.

      1. Осторожно вынуть икру из рыбы, выложить в неметаллическую посуду и взбить вилкой, чтобы удалить пленки, посолить. Лук измельчить, смешать с растительным маслом, перемешать с икрой, добавить яичные желтки.

      2. Белки яиц взбить в пену и осторожно ввести в икру. Переложить массу в горшочки, поставить в духовку и запекать.

Камбала с луком и морковью

      1 кг камбалы, 2 луковицы, 2 морковки, 4 болгарских перца, 0,5 л томатного сока, 0,5 стакана растительного масла, лавровый лист, черный перец горошком, соль по вкусу.

      1. Камбалу очистить, если мелкая, использовать целиком, крупную нарезать кусками, посолить, обжарить на растительном масле.

      2. Лук, морковь, перец мелко нарезать. Камбалу уложить в горшочки, пересыпая овощами, положить лавровый лист, перец горошком, посолить и залить горячим томатным соком, поставить в духовку и запекать.

Запеканка из стерляди

      1 кг стерляди, 1 кг лука, 2 стакана молока, 2 ст. л. уксуса, 1 банка майонеза, соль по вкусу.

      1. Стерлядь нарезать кусками и замочить в молоке на 1 ч.

      2. Лук нарезать кольцами, замочить в уксусе, уложить в горшочки слоями стерлядь и лук, каждый слой залить майонезом и поставить в духовку.

Кутум с капустой

      1 кг кутума, 3 яйца, 100 г муки, 1 стакан растительного масла, 1 стакан молока, 1 кг капусты, 2 луковицы, 2 морковки, соль по вкусу.

      1. Кутум

Скачать книгу