ТОП просматриваемых книг сайта:
Салаты. Лучшие популярные и новые рецепты. Аурика Луковкина
Читать онлайн.Название Салаты. Лучшие популярные и новые рецепты
Год выпуска 2013
isbn
Автор произведения Аурика Луковкина
Жанр Кулинария
Салат из свежей рыбной икры
100 г свежей рыбной икры, маленькая головка репчатого лука, 1 ч. л. растительного масла, свежая зелень, майонез, перец, соль.
Икру освободите от пленки, затем залейте кипятком на 10 мин. Слейте воду, посолите, поперчите, положите мелко нарезанный лук, масло и перемешайте. Добавьте измельченную зелень и небольшое количество майонеза. Еще раз перемешайте и оставьте на час.
Салат из рыбы и картофеля
400 г картофеля, 200 г вареной рыбы, 1 головка репчатого лука, 100 г сыра, 150 г майонеза, укроп, соль.
Картофель отварите и нарежьте кубиками. Вареную рыбу разделите мелкими кусочками без костей, лук мелко нарежьте, сыр натрите на терке, все перемешайте с картофелем, выложите в плоскую салатницу, залейте майонезом и посыпьте измельченным укропом.
Салат из трески
По 250 г филе отварной трески и майонеза, 200 г картофеля, 4 яйца, зеленый горошек, 2 головки репчатого лука, соль.
Филе отварной трески нарежьте соломкой, смешайте с отварным картофелем, тоже нарезанным соломкой. Вареные яйца нарежьте тонкими кружочками. Тонкие кольца белков отделите от желтков. Желтки измельчите.
Нарезанные яйца добавьте к остальному салату. Лук нарежьте тонкими кольцами и смешайте с салатом. В заключение положите горошек, поперчите, посолите по вкусу и заправьте все майонезом.
«Селедка под шубой»
600 г норвежской. сельди, по 500 г свеклы и картофеля, 4 головки лука, по 2 моркови, зеленых яблока средней величины и крутых яйца, банка майонеза, зелень для. украшения.
Овощи отварите в соленой воде. Лук измельчите, яблоки очистите. Сельдь выпотрошите, освободите от костей и нарежьте небольшими кусочками. Селедочницу натрите растительным маслом, чтобы готовый салат легко снимался с блюда.
Первым слоем положите лук, на него – кусочки сельди, затем натрите слоями яблоко, морковь, яйцо и свеклу.
Можете каждый слой промазывать майонезом, а если хотите – выложите его поверх свеклы. Далее вся процедура повторяется сначала: слой лука, слой сельди, яблоко, морковь, яйцо, свекла. В заключение обмажьте весь салат майонезом, разровняйте ножом и украсьте веточками зелени.
Салат из сельди и спаржевой фасоли
3 малосольных сельди, у паковка мороженой спаржевой фасоли (летом лучше взять свежую), 4 вареных клубня, картофеля, 2 головки репчатого лука средней, величины (неострых сортов), 1/2 банки майонеза, несколько штук виноградных помидоров для украшения.
Фасоль нарежьте кусочками длиной 3 см и отварите в соленой воде. Сельдь очистите от кожи и костей и нарежьте небольшими кусочками. Картофель нарежьте кубиками, а лук – тонкими полукольцами. Все компоненты смешайте и заправьте майонезом. Выложите в салатницу горкой и украсьте по окружности дольками