ТОП просматриваемых книг сайта:
Т. Крахмалева
Список книг автора Т. Крахмалева
Аннотация
В учебном пособии рассматривается химический состав продовольственного сырья и пищевых продуктов, общие закономерности химических процессов, протекающих при переработке продовольственного сырья и получении готовых продуктов питания.