ТОП просматриваемых книг сайта:
Пищевая химия. Т. Крахмалева
Учебная литература.Информация о книге
Название Пищевая химия
Год выпуска 2012
isbn
Автор произведения Т. Крахмалева
Жанр Учебная литература
Издательство БИБКОМ
Аннотация
В учебном пособии рассматривается химический состав продовольственного сырья и пищевых продуктов, общие закономерности химических процессов, протекающих при переработке продовольственного сырья и получении готовых продуктов питания.