LITMIR.BIZ

Скачать книгу

      В пересоленный бульон не рекомендуется доливать воду, но как же тогда его исправить?

      ✓ Самый сложный способ – сварить еще несоленого бульона и разбавить пересоленный.

      ✓ Опустить в суп небольшой марлевый мешочек с рисом и отварить его, а затем вынуть. Либо сварить очищенную картофелину.

      ✓ Можно положить кусочек сахара в поварешку или столовую ложку и опустить его в суп. Когда кусочек сахара рассыплется, надо его вынуть и попробовать суп. Если в супе осталась лишняя соль, то повторить все еще раз.

      Гречневый суп

      ½ стакана гречневой крупы,

      1 луковица,

      1 морковь,

      3–4 стакана воды (или мясного бульона),

      соль,

      специи,

      1 ст. л. растительного масла.

      1. Лук и морковь почистить. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке.

      2. В чашу влить растительное масло, выложить лук, морковь, все перемешать.

      Выпечка 10 мин.

      3. Через 5 мин. влить 1 стакан воды.

      4. Гречку промыть, выложить в чашу.

      5. Залить оставшейся водой до нужной густоты. Посолить, добавить специи.

      Тушение 10 мин.

      В суп можно добавить картофель. Его закладывают после окончания режима Выпечка. В таком случае время в режиме Тушение увеличивается на 20–30 мин., чтобы картофель разварился. При желании можно приготовить мясной гречневый суп. Мясо (свинину, говядину) нужно нарезать кусочками, и обжарить в режиме Выпечка 10–15 мин., после добавить картофель, гречку и воду и продолжать приготовление в режиме Тушение 1 час.

      Ароматный бульон с сухариками

      1 луковица,

      1 средняя морковь,

      1 л. воды (или мясного бульона)

      лавровый лист,

      перец горошком,

      соль,

      2–3 ломтика белого хлеба.

      1. Лук и морковь почистить и измельчить в блендере.

      2. Выложить овощи в чашу мультиварки, добавить лавровый лист и перец.

      3. Влить воду (бульон).

      Тушение 20 мин.

      4. За 5 мин. до окончания режима посолить бульон.

      5. Белый хлеб нарезать кубиками и подсушить на сковороде без масла.

      6. Добавить сухарики в бульон. При желании посыпать мелко нарубленной свежей зеленью.

      Вишневый суп с рисом и изюмом

      400 г. вишни,

      ½ ст. отварного риса,

      ½ ст. изюма,

      1½ л. воды,

      2–3 ст. л. сахара (меда).

      1. Изюм тщательно перебрать и промыть в теплой воде.

      2. Вишню промыть, удалить из нее косточки и выложить в чашу.

      3. Влить воду, добавить сахар, перемешать.

      Варка на пару 20 мин.

      4. После закипания

Скачать книгу