LITMIR.BIZ

Скачать книгу

частей, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками.

      Миксером растереть добела желтки с сахаром, лимонной цедрой и ванильным сахаром.

      Добавить творог, манную крупу, разрыхлитель и хорошо вымешать тесто.

      Холодные белки с солью и небольшим количеством лимонного сока взбить в густую пену и осторожно соединить с творожной массой. Добавить яблоки и все перемешать.

      Готовое тесто выложить в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом.

      Включить режим Выпечка на 65 мин.

      Подавать к столу со взбитыми сливками.

      52. Тыквенно-творожная запеканка с апельсинами

      продукты

      600 г творога, 3 яйца, 3 стакана тыквы, натертой на мелкой терке, 2 больших апельсина, нарезанных кусочками, 1/2 стакана любого кисломолочного напитка (кефир, ряженка), 1/3 стакана сахара, 5 ст. л. крахмала без верха

      Время приготовления – 1 ч. 25 мин.

      Яйца взбить с сахаром до пены, добавить творог, снова взбить, затем добавить кефир – взбить. Добавить крахмал, перемешать, тыкву, снова перемешать, апельсины – опять перемешать.

      Залить массу в смазанную маслом чашу мультиварки, готовить в режиме Выпечка в течение 65 мин.

      Затем запеканку нужно перевернуть и оставить еще на 20 мин в том же режиме.

      Дать остыть, прежде чем открывать крышку, достать запеканку и на ночь поставить в холодильник.

      53. Творожник с апельсинами

      продукты

      Для творожной массы: 600 г творога, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 яйца, 6 ст. л. манки, 1 ст. л. крахмала, соль

      Для апельсиновой массы: 2 больших апельсина, 75 г сахара, 3 ст. л. крахмала

      Время приготовления – 1 ч. 25 мин.

      Апельсины положить в кипящую воду и прокипятить 10 мин, чтобы из кожуры ушла горечь, охладить.

      Остывшие апельсины разрезать пополам, выдавить сок, удалить косточки. Кожуру с мякотью пропустить через мясорубку, смешать с соком, добавить сахар и крахмал.

      Апельсины можно заменить лимонами, мандаринами или их смесью.

      Творог протереть через сито, добавить в него предварительно размягченное масло, сахар, соль, яйца, крахмал и манку.

      В чашу мультиварки положить 2 полоски бумаги крест-накрест, чтобы можно было потом перевернуть, выложить творожную смесь, разровнять поверхность.

      Цитрусовую смесь вылить на творожную, разровнять, можно полить сверху лимонным соком.

      Готовить в режиме Выпечка в течение 65 мин.

      Затем кекс нужно перевернуть и допечь в течение 20 мин в том же режиме.

      54. Творожный кекс с вишней

      продукты

      200 г творога, 200 г вишни, 3 яйца, 2 1/2 стакана муки, 150 мл любого кисломолочного напитка (кефир, ряженка), 2/3 стакана сахара, 4 ст. л. оливкового масла, 1 пакетик разрыхлителя, ванилин

      Время приготовления – 1 ч. 45 мин.

      Яйца растереть с сахаром и ванилином, вмешать кисломолочный напиток и масло, добавить творог, хорошенько все смешать в блендере.

      Всыпать порциями просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, все хорошо размешать. Должно получиться густое льющееся тесто.

      Добавить

Скачать книгу