Правильное питание. Полный справочник - Вера Александровна Подколзина

Скачать книгу

так же важен для здоровья и очищения организма, как и сама пища. Применяя способы приготовления пищи, описанные ниже, можно повысить питательную ценность еды.

      1. Есть овощи сырыми или быстро приготовленными на пару. При этом сохраняются их натуральный вкус и аромат.

      2. Можно добавлять новые вкусовые вещества в пищу, например лимонный или лаймовый соки, лук, чеснок, зеленый перец, хрен, уксус или даже немного меда. Если не исключать мясо из привычного рациона, то, перед тем как его приготовить, необходимо:

      1) срезать лишний жир с мяса;

      2) жарить и запекать мясо на решетке, чтобы жир мог стечь на поддон;

      3) обжарить мясо и птицу перед приготовлением, затем слить лишний жир, перед тем как продолжать готовить блюдо;

      4) заправить мясо томатным соусом или маринадом, приготовленным из масла с уксусом, а не соком, вытекающим при обжарке;

      5) готовить мясные блюда заранее, охладить и собрать весь застывший жир, перед едой мясо разогреть;

      6) использовать сверхчистое оливковое масло для жарки, обжаривания и приготовления блюд и заправок для салатов.

      Очистительные рецепты

      Холодные блюда

      Овощной салат с кедровыми орехами

      Требуется: 2/3 чашки нежареных кедровых орехов, 1/2 чашки дробленой пшеницы, 2/3 чашки нарезанного зеленого лука, 1/2 чашки рубленого пастернака, 2 ст. л. нарубленных листьев мяты, 1/3 чашки изюма или сушеной черной смородины, 1/3 чашки свежеприготовленного сока лимона, 1/4 чашки миндального или оливкового масла, 1/4 ч. л. перца, листья салата.

      Приготовление. Нужное количество дробленой пшеницы залить кипящей дистиллированной водой, настоять 30 мин до полного впитывания воды. Добавить орехи и другие ингредиенты, за исключением салата. Тщательно все перемешать. Закрыть крышкой и охладить не менее 2 ч. Получается 6 порций.

      Салат из «фальшивого цыпленка»

      Требуется: 2–3 чашки ТОП (это особо обработанный овощной протеин), 1/2 чашки свежих грибов, нарезанных ломтиками, 1/2 чашки мелко нарезанного сельдерея, 2 ст. л. мелко нарезанного зеленого лука, 1/2 натертой моркови, 1/2 чашки расщепленного миндаля.

      Приготовление. Все тщательно перемешать, добавить майонез. Разложить листья салата на блюде, украсить оставшимся миндалем. Получается 6 порций.

      Плов с травами

      Требуется: 340 г овощного порошка, размешанного в дистиллированной воде, 1 чашка дробленой пшеницы, 1/2 ч. л. измельченного базилика, 1/4 ч. л. натертой на терке цедры лимона, 1/2 чашки цельного натурального неочищенного миндаля, 1 ст. л. миндального или оливкового масла, 1/2 чашки нарезанного зеленого лука, 1/3 чашки изюма без косточек или черной смородины, 2 ст. л. рубленого пастернака, 1 ст. л. лимонного сока.

      Приготовление. Смешать 340 г овощного порошка и воды с дробленой пшеницей, базиликом и лимонной цедрой и довести до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой. Готовить в течение 15 мин на маленьком огне. Когда дробленая пшеница сварится, добавить миндаль, лук, изюм или черную смородину, пастернак, лимонный сок, все перемешать. Получается 3 порции.

      Салат

      Требуется:

Скачать книгу