Паровая кулинария - Отсутствует Хозяйке на заметку

Скачать книгу

– 100 г, картофель – 100 г, капуста – 50 г, репа – 50 г, лук репчатый – 1 шт., яйцо – 1 шт., масло растительное – 50 г, сыр тертый – 0,5 стакана, сухари молотые – 2 ст. ложки, сметана – 0,5 стакана, перец черный молотый, соль.

      Запеканка из моркови и творога

      Морковь очистить, нарезать и варить в небольшом количестве воды, затем воду слить, морковь пропустить через мясорубку, добавить масло, перемешать. Сварить густую манную кашу, охладить ее, соединить с морковью, добавить творог, яйца, посолить, посластить по вкусу, хорошо перемешать и выложить массу в смазанную маслом чашу для круп в пароварку. Массу разровнять, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом, прикрыть фольгой. Варить до готовности.

      Подать со сметаной.

      Морковь – 4 шт., масло сливочное – 2 ст. ложки, творог – 1 стакан, крупа манная – 0,5 стакана, сметана – 4 ст. ложки, яйца – 4 шт., сухари молотые – 4 ст. ложки, сахар, соль.

      Запеканка из моркови и фасоли

      Мелко нарезанную морковь припустить. Одновременно сварить в пароварке фасоль и протереть. Затем продукты смешать и добавить яйцо, масло, соль. Тщательно перемешанную массу выложить в смазанную маслом паровую корзину. Поверхность массы залить сметаной, закрыть листиком фольги.

      Перед подачей запеканку нарезать на порции. Подать со сметаной.

      Морковь – 350 г, фасоль – 150 г, масло сливочное – 50 г, яйцо – 1 шт., сметана – 100 г, сахар, соль.

      Запеканка овощная с морковью

      Морковь, репу, капусту (белокочанную или цветную), нарезанные соломкой, припустить в небольшом количестве жидкости и жира в пароварке. Нарезанный лук спассеровать. Одновременно сварить картофель и протереть его через сито. Овощи и лук смешать с картофельным пюре, добавить яйцо, соль, перец. Уложить ровным слоем в смазанную маслом паровую корзину. Поверхность массы смазать сметаной, посыпать тертым сыром (можно сухарями, смешанными с тертым сыром), закрыть листиком фольги и запечь. Нарезать запеканку на порции и подать со сметаной.

      Морковь – 100 г, картофель – 100 г, капуста – 50 г, репа – 50 г, лук репчатый – 1 шт., яйцо – 1 шт., масло растительное – 50 г, сыр тертый – 0,5 стакана, сухари молотые – 2 ст. ложки, сметана – 0,5 стакана, перец черный молотый, соль.

      Рисовая запеканка по-гречески

      Рис промыть и варить в воде (в объеме, в 2,5 раза превышающем объем самого риса) около 20 минут в пароварке. Нарезанный лук обжарить на сливочном масле, перемешать с рубленым мясом, посолить, поперчить и заправить мускатным орехом. С помидоров снять кожицу, освободить их от семечек и нарезать. В смазанную сливочным маслом чашу для круп уложить слоями рис, нарезанные мясные остатки и помидоры, залить взбитыми яйцами, посыпать сыром. Готовить в пароварке приблизительно 20 минут.

      Помидоры – 300 г, остатки мясные – 300 г, рис – 250 г, лук репчатый – 2 шт., яйца – 3–4 шт., сыр тертый, орех мускатный тертый, масло сливочное – 100 г, перец черный молотый, соль.

      Русская запеканка из фаршированной капусты

      Очистить капусту от верхних листьев

Скачать книгу