Паровая кулинария - Отсутствует Хозяйке на заметку

Скачать книгу

омлеты

      Овощная запеканка с сыром

      В овощи, нарезанные небольшими кубиками, разбить яйцо, добавить тертый сыр и все перемешать. Полученную массу поместить в чашу для риса, накрыть сверху фольгой и готовить в пароварке 15–20 минут. Готовую запеканку посыпать сверху измельченной зеленью.

      На 2–3 порции потребуется: 150 г сыра, 1 яйцо, 1 небольшой кабачок, 1 баклажан, 1 сладкий перец, немного зелени (укропа, петрушки), соль по вкусу.

      Гренки с сыром, помидором и зеленью

      Яйцо взбить с молоком, в смесь добавить измельченную зелень и сыр, натертый на крупной терке. В полученную массу обмакнуть кусочки хлеба и поместить их в пароварку на 5—10 минут. Помидор нарезать ломтиками и подавать вместе с горячими гренками.

      На 1 порцию потребуется: 4 кусочка хлеба, 1 яйцо, 2 ст. ложки молока, 50 г сыра, небольшой пучок зелени, 1 помидор.

      Омлет с овощами

      Замороженные овощи поместить в чашу для риса. Яйца взбить с молоком (при желании добавить соль) и полученную смесь влить в овощи. Все перемешать и поставить на 20 минут в пароварку, по истечении этого времени перемешать второй раз и готовить еще 10 минут.

      4 яйца, полстакана молока, полтора стакана замороженных овощей (подойдут смеси «Паприкаш» или «Лечо»), соль по вкусу.

      Омлет с морковью

      Морковь, нарезанную на кусочки произвольной формы, припустить в небольшом количестве молока и сливочного масла в пароварке. Затем пропустить ее через мясорубку и смешать с яичной массой, подготовленной для омлета (яйца взболтать, посолить и размешать с молоком, из расчета на каждое яйцо 15 г молока и 0,5 г соли). Смешанную с морковью яичную массу выложить в чашу для круп, смазанную маслом, довести до готовности.

      Морковь – 100 г, яйца – 6 шт., молоко – 0,5 стакана, масло сливочное – 1 ст. ложка, соль.

      Яичница-глазунья с карри и зеленым луком

      Яйца разбить в корзину для варки риса (осторожно, чтобы не повредить желтки), посыпать карри и при желании посолить. Поместить в пароварку на 15–20 минут. Готовую яичницу посыпать нарезанным зеленым луком.

      2 яйца, щепотка карри, небольшой пучок зеленого лука, соль по вкусу.

      Запеканка из помидоров с яйцами и брынзой

      В сливочном масле припустить до золотистого цвета мелко нарезанный лук, положить нарезанные помидоры и припустить вместе с луком 15 минут. Добавить муку, размешать и полученную смесь выложить в чашу для круп, обильно смазанную маслом.

      Взбить яйцо с молоком и залить смесь. Сверху посыпать измельченной брынзой, мелко нарезанной зеленью петрушки. Варить в пароварке до готовности.

      Помидоры – 6 шт., масло сливочное – 50 г, лук репчатый – 1 шт., мука – 1 ст. ложка, яйцо – 1 шт., молоко – 0,75 стакана, брынза – 100 г, петрушка (зелень) – 1 пучок, соль.

      Запеканка по-итальянски

      Цуккини и баклажан очистить, нарезать мелкими кубиками. Перец вымыть, срезать верхушку, удалить семена и нарезать тонкими полосками вдоль. Смешать овощи с сырым яйцом (можно использовать для этой цели миксер), соединить

Скачать книгу