ТОП просматриваемых книг сайта:
Книга о вкусной и здоровой пище. Леся Кравецкая
Читать онлайн.Название Книга о вкусной и здоровой пище
Год выпуска 2018
isbn 978-617-12-5723-8, 978-617-12-5722-1
Автор произведения Леся Кравецкая
Жанр Кулинария
Издательство Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга»
● 1 яйцо
● 150 г свеклы
● 40 г твердого сыра
● 1 зубчик чеснока
● 30 г майонеза
● 30 г зерен граната
● молотый черный перец
● соль
Приготовление
Лаваш нарезать квадратами 10 × 10 см. Яйцо слегка взбить вилкой. Смазать яйцом один квадрат лаваша, сверху выложить второй квадрат «звездочкой», прижать. Уложить «звездочки» в формы для маффинов, прижать ко дну, чтобы образовалась корзинка. Выпекать при 180 °C 15 минут, вынуть из форм и остудить. Свеклу отварить до готовности, остудить, очистить, натереть на крупной терке. Сыр натереть на средней терке. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Соединить свеклу, сыр, чеснок, майонез, приправить солью и молотым черным перцем, перемешать. Наполнить свекольным салатом корзинки из лаваша. Украсить зернами граната.
Кабачки, фаршированные курицей и сыром
Продукты
● 3 небольших молодых кабачка
● 300 г куриного филе
● 100 г плавленого сыра (типа «Янтарь»)
● 50 г помидоров
● 2 зубчика чеснока
● 25 г острого томатного соуса
● молотый черный перец
● соль
Приготовление
Кабачки вымыть, разрезать горизонтально пополам и отварить в кастрюле с подсоленной водой 3—4 минуты. Вынуть, остудить и острым ножом вырезать мякоть, формируя «лодочки». Мякоть мелко нарубить. Обсушить кабачки внутри и натереть солью и перцем. Куриное филе пропустить через мясорубку, соединить с натертым плавленым сыром, кабачковой мякотью, очищенным и пропущенным через пресс чесноком, томатным соусом. Перемешать, приправить солью и молотым черным перцем. Выложить начинку горкой в кабачковые лодочки. Помидор нарезать полукруглыми ломтиками и выложить сверху, слегка вдавив в начинку. Запекать при 180 °C 20 минут.
Острая закуска с брокколи и курицей
Продукты
● 250 г брокколи
● 350 г куриного филе
● 75 г репчатого лука
● 2 зубчика чеснока
● 15 г острого перца
● 30 мл подсолнечного масла
● молотый черный перец
● соль
Приготовление
Куриное филе отварить до готовности в подсоленной воде. Остудить, нарезать небольшими кусочками. Брокколи промыть, разобрать на соцветия, отварить в кипятке 3—4 минуты. Остудить. Репчатый лук очень тонко нашинковать. Чеснок очистить и мелко нарубить. Острый перец нарезать тонкими колечками. В сковороде на подсолнечном масле обжарить лук, чеснок и острый перец. Добавить брокколи и курицу. Приправить солью и перцем, прогреть 1 минуту. Остудить.
Быстрая маринованная капуста
Продукты
● 1,5 кг капусты
● 200 г моркови
● 3 зубчика чеснока
● 750 мл воды
● 60 г сахара
● 45 г соли
● 115 мл столового уксуса
● 5 горошин черного перца
● 3 горошин душистого перца
● 2 лавровых