Книга о вкусной и здоровой пище - Леся Кравецкая

Скачать книгу

отварить до готовности. Отвар слить, а макароны перемешать с подсолнечным маслом и остудить. Молодой горошек отварить до готовности в воде с добавлением небольшого количества соли и сахара. Редис и огурцы нарезать соломкой, помидоры – четвертинками. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Перец чили тонко нарубить. Соединить макароны, горошек, редис, огурцы, помидоры, лук, перец чили. Заправить майонезом. Приправить по вкусу солью и перцем.

      Грибной салат с фасолью

      Продукты

      ● 150 г маринованных шампиньонов

      ● 150 г консервированной фасоли

      ● 80 г красного сладкого перца

      ● 1 зубчик чеснока

      ● 10 г французской горчицы

      ● 5 г меда

      ● 25 мл винного уксуса

      ● 10 мл лимонного сока

      ● 50 мл оливкового масла

      ● 25 мл подсолнечного масла

      ● молотый черный перец

      ● соль

      Приготовление

      Маринованные шампиньоны нарезать небольшими кусочками. Фасоль отцедить от жидкости. Сладкий перец очистить от плодоножки, нарезать соломкой и слегка обжарить на подсолнечном масле. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Для заправки взбить венчиком оливковое масло, горчицу, мед, винный уксус и лимонный сок. Приправить по вкусу солью и перцем. Соединить заправку, фасоль, шампиньоны, перец, чеснок, перемешать и отправить в холодильник на 15 минут.

      Салат с шампиньонами гриль и перепелиными яйцами

      Продукты

      ● 15 крупных свежих шампиньонов

      ● 12 перепелиных яиц

      ● 150 г помидоров черри

      ● 100 г салата микс

      ● 30 г салатного лука

      ● 10 мл столового уксуса

      ● 35 г сливочного масла

      ● 75 мл оливкового масла

      ● 1 щепотка прованских трав

      ● молотый черный перец

      ● соль

      Приготовление

      Шампиньоны вымыть, обсушить. Удалить ножку, а на ее место положить небольшой кусочек сливочного масла. Обжарить на сковороде-гриль или на решетке гриля до готовности, выкладывая грибы отверстиями вверх. Остудить и разрезать каждую шляпку пополам. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, обдать кипятком, а затем замариновать в уксусе на 5 минут. Перепелиные яйца отварить вкрутую, очистить и разрезать пополам. Помидоры черри вымыть, обсушить и разрезать пополам. Для заправки соединить оливковое масло, уксус, который остался от маринования лука, прованские травы, соль и молотый черный перец. Листья салата промыть, обсушить и разложить на плоской тарелке. Сверху разложить помидоры, шампиньоны, перепелиные яйца, лук. Полить заправкой.

      Салат из белых грибов с морской капустой

      Продукты

      ● 300 г белых грибов

      ● 60 г морской капусты

      ● 50 г репчатого лука

      ● 3 яйца

      ● 25 мл подсолнечного масла

      ● молотый черный перец

      ● соль

      Приготовление

      Грибы очистить, нарезать кусочками и отварить до готовности. Сцедить отвар. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить на

Скачать книгу