LITMIR.BIZ

Скачать книгу

с добавлением уксуса и оставить на 20 минут, затем хорошо отжать. Печень отварить в подсоленной воде до готовности, натереть на крупной терке. Крабовые палочки нарезать мелкими кубиками. Отварные яйца и сыр натереть на крупной терке по отдельности. Салат выложить на блюдо слоями, смазывая каждый слой майонезом: тертая отварная печень, маринованный лук, яйца, крабовые палочки, кукуруза, тертый сыр.

      Салат «Кубинский»

Автор: Николенко Светлана Григорьевна (г. Мариуполь, Донецкая обл.)

      300 г отварного мяса дичи или куриной грудки, 1—2 апельсина, 1—2 яблока, 50 г майонеза, 1—2 ст. л. острого соуса, 1—2 ч. л. лимонного сока

      Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими тонкими ломтиками, сразу же полить лимонным соком и перемешать, чтобы не потемнели. Апельсины очистить от кожуры и белых пленок, разделить на дольки, аккуратно удалить косточки. Отварное мясо нарезать кубиками. Подготовленные ингредиенты соединить, выложить на сервировочное блюдо. Майонез перемешать с острым соусом, полить салат. Поставить в холодильник на 20 минут.

      Салат «Королевский»

Автор: Новосад Александр Михайлович (пгт Соленое, Днепропетровская обл.)

      300 г отварного куриного мяса, 150 г свежих шампиньонов, 5 ст. л. консервированной кукурузы, 2 отварных яйца, 2—3 маринованных огурца, 1 морковь, 1 луковица, 1—2 зубчика чеснока, майонез, растительное масло, зелень, соль и перец по вкусу

      Шампиньоны и лук мелко нарезать, обжарить в масле до готовности, добавить соль и перец. Отдельно обжарить мелко нашинкованную морковь. Отварное куриное мясо и маринованные огурцы нарезать небольшими ломтиками. Отварные яйца натереть на терке. Майонез смешать с рубленой зеленью и пропущенным через пресс чесноком. Салат выкладывать слоями, каждый слой немного посолить, поперчить и смазать майонезом: 1-й слой – половина куриного мяса, 2-й – половина маринованных огурцов, 3-й – половина обжаренной моркови, 4-й – шампиньоны с луком, 5-й – оставшаяся морковь, 6-й – половина маринованных огурцов, 7-й – консервированная кукуруза, 8-й – оставшееся куриное мясо, 9-й – тертые яйца. Поверхность салата украсить майонезом и зеленью.

      Салат «Рубиновый»

Автор: Новосад Александр Михайлович (пгт Соленое, Днепропетровская обл.)

      700—800 г отварного мяса курицы или свинины, 2 средние отварные свеклы, 2 отварные моркови, 5 отварных яиц, 1 стакан очищенных грецких орехов, 1 гранат, майонез

      Отварное мясо нарезать небольшими кубиками. Отварные свеклу и морковь натереть на крупной терке, яйца – на мелкой. Грецкие орехи обжарить, измельчить. Гранат очистить, разделить на зерна. Салат выкладывать слоями, смазывая каждый слой майонезом: 1-й слой – свекла, 2-й – морковь, 3-й – половина измельченных грецких орехов, 4-й – мясо, 5-й – оставшиеся орехи, 6-й – тертые яйца. Поверхность салата смазать майонезом и украсить зернами граната.

      Салат «Вкуснятина по-итальянски»

Автор: Самкова Ольга Викторовна (пгт Бродецкое, Казатинский р-н, Винницкая обл.)

      200

Скачать книгу