LITMIR.BIZ

Скачать книгу

от плодоножек, обсушить и разрезать каждую ягоду пополам. Выложить виноград на поверхность салата выпуклой стороной вверх. Если нет винограда, можно просто посыпать салат мелко нарубленным укропом.

      Салат с беконом и кукурузными палочками

Автор: Вовнюк Татьяна Александровна (г. Житомир)

      ½ упаковки кукурузных палочек со вкусом сыра, 100 г бекона, 3—4 отварных яйца, 100 г сыра, майонез

      Бекон нарезать небольшими ломтиками или кубиками, отварные яйца – полукруглыми ломтиками. Сыр натереть на терке. Салат выложить на блюдо слоями: кукурузные палочки, бекон, ломтики яиц. Сверху полить салат майонезом и щедро посыпать тертым сыром. Не перемешивать! По желанию украсить листочками зелени и сразу же подать на стол.

      Слоеный салат «Блондин в черном ботинке»

Автор: Кулик Татьяна Николаевна (с. Грунь, Ахтырский р-н, Сумская обл.)

      300 г куриной печени, 100 г куриных сердечек, 3 отварные картофелины, 1 луковица, 3—4 отварных яйца, 100 г сыра, сливочное масло, майонез, зелень, соль, перец по вкусу

      Куриную печень и сердечки отварить до готовности, пропустить через мясорубку. Лук мелко нарубить, обжарить в масле, смешать с печеночной массой, посолить, поперчить. Выложить в салатник, разровнять, слегка смазать майонезом. Отварной картофель натереть на крупной терке, выложить сверху, смазать майонезом. Затем распределить мелко нарубленные отварные яйца, смазать майонезом и хорошо посыпать тертым сыром. Поверхность салата смазать майонезом. Поставить в холодильник для пропитки на ночь. Подавать, украсив зеленью.

      Салат «К празднику»

Автор: Новосад Александр Михайлович (пгт Соленое, Днепропетровская обл.)

      500 г говяжьей печени, 2 моркови, 2 луковицы, майонез, соль и перец по вкусу

      Печень отварить, нарезать крупной соломкой. Морковь отварить, натереть на крупной терке. Лук мелко нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить соль, перец, заправить майонезом и аккуратно перемешать.

      Слоеный салат с курицей

Автор: Олейникова Надежда Владимировна (г. Никополь, Днепропетровская обл.)

      400 г филе куриной грудки без кожи, 6 отварных картофелин, 2 моркови, 250 г замороженного зеленого горошка, 5—6 маринованных корнишонов, 1 ст. л. каперсов, зелень, 3 яйца, 200 г майонеза, 1 ч. л. острой горчицы, 40 г соли, черный молотый перец

      В кастрюлю влить 1 л охлажденной кипяченой воды, растворить в ней соль, положить куриную грудку и оставить при комнатной температуре на 1 час (или поставить в холодильник на несколько часов). Затем воду слить, грудку залить 1,5 л холодной воды, на умеренном огне довести до активного кипения, выключить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и оставить курицу остывать. Для заправки майонез соединить с горчицей, добавить мелко нарубленные каперсы, перемешать. Остывшую грудку нарезать тонкими ломтиками, полить 2—3 ст. л. заправки, перемешать. Картофель и морковь тщательно вымыть, завернуть в фольгу и запекать в духовке 40—60 минут, до готовности. Зеленый горошек,

Скачать книгу