ТОП просматриваемых книг сайта:
Рецепты китайской кухни. Алексей Выдрин
Читать онлайн.Название Рецепты китайской кухни
Год выпуска 0
isbn 9785006485518
Автор произведения Алексей Выдрин
Издательство Издательские решения
5. Суп с цыпленком и лотосовыми корнями
Ингредиенты:
– 300 г куриного филе
– 100 г лотосовых корней
– 1 см корня имбиря
– 1 зубчик чеснока
– 1 ст. л. рисового вина
– 1 л воды
– Соль и перец по вкусу
– Зелень для украшения
Приготовление:
1. Нарежьте куриное филе крупными кусками. Лотосовые корни очистите и нарежьте тонкими ломтиками.
2. В кастрюлю добавьте воду и доведите до кипения. Опустите курицу, лотосовые корни, нарезанный имбирь и раздавленный зубчик чеснока.
3. Варите на среднем огне 20 минут, затем добавьте рисовое вино, соль и перец по вкусу.
4. Варите еще 5 минут, затем подавайте горячим, украсив зеленью по желанию.
6. Суп с водяным шпинатом и яйцом
Ингредиенты:
– 100 г водяного шпината (или обычного шпината)
– 2 яйца
– 1 зубчик чеснока
– 1 ст. л. кунжутного масла
– 1 ч. л. соевого соуса
– 1 л воды
– Соль и перец по вкусу
Приготовление:
1. Вскипятите воду в кастрюле и добавьте в неё нарезанный водяной шпинат и измельчённый чеснок.
2. Варите на среднем огне 5 минут. Тем временем взбейте яйца в миске.
3. Постепенно вливайте яйца в кастрюлю тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы получились тонкие «яичные ленточки».
4. Добавьте кунжутное масло и соевый соус, посолите и поперчите по вкусу.
5. Подавайте суп горячим, наслаждаясь нежной текстурой и ароматом шпината.
7. Кисло-острый суп с бамбуковыми побегами
Ингредиенты:
– 100 г бамбуковых побегов (свежих или консервированных)
– 1 небольшой морковь
– 2 зубчика чеснока
– 1 ч. л. уксуса
– 1 ч. л. соевого соуса
– 1 ч. л. кукурузного крахмала
– 1 ч. л. молотого черного перца
– 1 л воды
– Соль по вкусу
– Зелёный лук для украшения
Приготовление:
1. Нарежьте бамбуковые побеги тонкими полосками, морковь – соломкой, чеснок – мелко.
2. В кастрюле вскипятите воду, добавьте бамбуковые побеги и морковь, варите 5 минут.
3. В миске разведите кукурузный крахмал с небольшим количеством холодной воды и добавьте в кастрюлю.
4. Добавьте уксус, соевый соус, молотый черный перец и чеснок. Варите еще 5 минут, пока суп не загустеет.
5. Подавайте суп горячим, украсив зелёным луком.
8. Суп с дайконом и устричным соусом
Ингредиенты:
– 200 г дайкона (белой редьки)
– 1 ст. л. устричного соуса
– 1 см корня имбиря
– 1 зубчик чеснока
– 1 л воды
– 1 ч. л. кунжутного масла
– Соль по вкусу
– Кинза для украшения
Приготовление:
1. Нарежьте дайкон крупными кусками, имбирь – тонкими пластинками, чеснок – мелко.
2. В кастрюле