Dutch Oven Rezepte - Chilli Oven

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schneiden. Den Dutch Oven sollten Sie auf einem Gasgrill, falls einer vorhanden ist, indirekt auf 200 Grad Celsius vorbereiten. Geben Sie nun das Gemüse in den Dutch Oven. Darauf können Sie die Gewürze beimischen. Legen Sie das Fleisch auf das Gemüse und gießen Sie die Sauce über dieses. Nun müssen Sie das Gericht 1,5 Stunden zugedeckt lassen bei geschlossenem Grill und indirekter Hitze mit 200 Grad Celsius braten. Nach 1,5 Stunden sollten Sie die Sahne über das so gut wie fertige Fleisch gießen und dieses weitere 30 Minuten braten. Nehmen Sie zum Schluss den Dutch Oven vom Grill und lassen Sie diesen 15 Minuten ruhen. Falls Sie eine Beilage zubereiten wollen, können Sie Spätzle machen.

      Eintopf aus dem Dutch Oven? Geht so etwas überhaupt? Diese Frage lässt sich mit einem klaren „Ja“ beantworten. Ein Eintopf aus dem Dutch Oven lässt sich einfach zubereiten und schmeckt dazu auch noch toll.

      Zutaten:

      1kg Süßkartoffeln

      750g Putenfleisch

      200g Räucherspeck

      3 große Zwiebeln

      2 Stangen Lauch

      1 Liter Sekt

      500g Schmand

      2EL Paprikapulver

      1EL Kümmelpulver

      1EL Kreuzkümmelpulver

      1TL Ingwerpulver

      1TL Kardamompulver

      1EL Harissa

      2 Knollen Knoblauch

      50g Tomatenmark

      Die Zubereitung ist sehr einfach:

      Als erstes würfeln Sie den Speck und die Zwiebeln. Braten Sie daraufhin den Speck im Dutch Oven an und geben dann die Zwiebeln hinzu, welche Sie goldbraun anbraten müssen. Schälen Sie die Süßkartoffeln und schneiden Sie diese in 1,5cm große Würfel. Schneiden Sie auch das Putenfleisch in 1-1,5cm große Würfel. Zuletzt müssen Sie den Lauch in Ringe schneiden. Vermischen Sie alles und füllen Sie es in den Durch Oven ein. Für die Soße müssen Sie wie folgt vorgehen: Vermischen Sie den Sekt mit den Gewürzen und dem Schmand und schon haben Sie Ihre Soße. Würzen Sie diese mit Salz und Pfeffer und danach können Sie die Soße in den Dutch Oven zu den anderen Zutaten gießen und den Deckel verschließen. Lassen Sie alles 1,5 Stunden schmoren. Als Beilage eignet sich Brot. Sie werden den Unterschied im Geschmack feststellen, denn ein Dutch Oven ist nunmal ein Dutch Oven und nicht nur ein einfacher Herd.

      Schon der Name lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Ein Hirschragout aus dem Dutch Oven ist einfach in der Zubereitung und schmeckt prima!

      Zutaten:

      300g Hirschrücken

      1 gehackte Zwiebel

      400ml trockenen Rotwein

      1/2 Bund Petersilie

      1 Stängel gehackten Liebstöckel

      4 Königin Pasteten

      Salz und Pfeffer

      2 klein geschnittene Pflaumen

      6 klein geschnittene Champignons

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