Недели новой жизни - Михаил Михайлович Илий

Скачать книгу

После этого уменьшаем нагрев и тушим под крышкой 3—4 минуты. К тушеным до полуготовности овощам добавляем фарш из говядины, тщательно перемешиваем и готовим 4—5 минуты, добавляем соль, прованские травы, чеснок, накрываем крышкой, снимаем с плиты и даем фаршу настояться.

      Соус:

      Для соуса – перец сладкий, помидоры, репчатый лук нарезаем соломкой, выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем 5—6 минут. Добавляем немного воды и выпариваем 10—15 минут с момента закипания. Измельчаем блендером и повторно доводим до кипения.

      Конфеты фруктово-ягодные

      Ингредиенты:

      На 1 порцию 15 г потребуется:

      • агар-агар 1 г

      • вода 4 г

      • облепиха замороженная 8 г

      • изюм 1,5 г

      • курага 2,5 г

      • сахарозаменитель стевиозид 0,06 г

      Приготовление блюда:

      Агар-агар заливаем теплой водой и оставляем на 30 минут для полного набухания. К ягодам добавляем курагу и изюм, предварительно выдержав их в кипятке. Изюм и курагу после замачивания отжимаем. Смесь измельчаем блендером до однородной массы, добавляем агар-агар, тщательно перемешиваем. Ставим на плиту и доводим до кипения, постоянно помешивая, но не кипятим. Полученную массу протираем через сито, разливаем в формы и ставим в холодильник до полного застывания. Края конфет можно украсить кокосовой стружкой.

      Из других ягод конфеты делаем таким же образом. На порцию клубнично-брусничных конфет необходимо взять замороженную клубнику 4,6 г и замороженную бруснику 4 г. Вместо сахарозаменителя можно использовать 0,8 г меда на 1 порцию конфет. Вместо формы можно использовать кожу половинок апельсинов или лимонов с предварительно вынутой мякотью.

      Окунь морской с луком пореем

      Ингредиенты:

      На 1 порцию 150 г потребуется:

      • филе морского окуня 130 г

      • соль морская 0,01 г

      • лук порей 50 г

      • лимон 5 г

      • укроп 1 г

      • соус Песто 2 г

      Приготовление блюда:

      Подготовленное филе морского окуня без кожи и костей нарезаем порционными кусками, выкладываем в сковороду или сотейник, добавляем соль, нарезанный лук порей, горячую воду, закрываем крышкой и тушим 12—15 минут. При подаче украшаем зеленью и добавляем гарнир – булгур с вешенками.

      Готовим булгур по рецепту, указанному на упаковке, но не солим. Вешенки моем, шинкуем и обжариваем с небольшим количеством топленого масла. После добавляем в булгур.

      2 ВОСКРЕСЕНЬЕ

      Завтрак

      Творог

      Сыр

      Хлеб ржаной

      Рисовая каша на молоке без сахара (смотри рецепт)

      Яйцо куриное вареное (белок)

      Второй завтрак

      Салат из водорослей Чука с креветками (смотри рецепт)

      Обед

      Салат из свежих огурцов

      Суп Мисо детокс (смотри рецепт)

      Тимбал из цыпленка с овощами (смотри рецепт)

      Конфеты

Скачать книгу