LITMIR.BIZ

Приводятся основные сведения о технологии производства важнейших групп блюд и организации процесса их приготовления, оформления и отпуска, их роли в потребительских свойствах кулинарной продукции. Прослеживается взаимосвязь знаний в области технологии и товароведения пищевых продуктов с современными познаниями в области биохимии, технологии производства, санитарии и гигиены питания, физиологии питания. Раскрывается значение различных групп блюд в питании. Рассматриваются процессы, происходящие при тепловой обработке продуктов животного и растительного происхождения. Приводятся требования к качеству и хранению отдельных групп блюд. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов СПО, а также работников предприятий общественного питания, предпринимателей, занимающихся торгово-производственной деятельностью, и широкого круга читателей.

Подробнее

Рассматривается методология выполнения выпускных квалификационных работ (дипломных проектов) по специальности «Техническое обслуживание и ремонт автомобильного транспорта». Приведены необходимые для проектирования теоретические материалы, требования по оформлению, справочные и технические данные, примеры выполнения пояснительной записки и графической части проектов. Представлен перечень современного ремонтно-технологического оборудования, используемого при обслуживании и ремонте автомобилей. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для учащихся учреждений среднего профессионального образования.

Подробнее

Рассмотрены кристаллическое строение металла, процессы кристаллизации, пластической деформации и рекристаллизации. Изложены современные методы испытаний и критерии оценки конструктивной прочности материалов, определяющие надежность и долговечность изделий. Описаны фазы, образующиеся в сплавах, и диаграммы состояния, а также современные конструкционные материалы. Большое внимание уделено теории и технологии термической обработки. Даны практические рекомендации по выбору способа и режима термической и химико-термической обработки. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для подготовки студентов машиностроительных специальностей среднего профессионального образования.

Подробнее

Рассмотрены классы типовых задач с решениями и тестовых заданий по дисциплине «Электротехника», а также лабораторный практикум по технологии Multisime и на натурных электротехнических устройствах. Отобран минимум задач по разным разделам дисциплины, но с подробными решениями, которые позволят учащимся в дальнейшем успешнее осваивать специальные электротехнические дисциплины и руководствоваться ими в практической деятельности. Составляет комплект с учебником «Электротехника». Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для учащихся направлений общеобразовательного и технического профилей. Может оказаться полезным специалистам в области проектирования и эксплуатации электротехнических устройств.

Подробнее

Освещены вопросы осуществления необходимых регулировок, подготовки и проведения разборочно-сборочных работ по агрегатам, механизмам и приборам современных отечественных автомобилей, а также автомобилей, выпускаемых по лицензиям на заводах России. Дается описание порядка применения различных съемников и приспособлений, а также контрольно-измерительных приборов при разборке и сборке механизмов. Указаны контрольные параметры для выполнения разборочно-сборочных работ. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Техническое обслуживание и ремонт автомобильного транспорта».

Подробнее

Изложены основные сведения по технологии технического обслуживания (ТО) автомобилей, касающиеся общих направлений ТО, планово-предупредительной системы ТО и текущего ремонта, видов технического обслуживания, организации и технологии диагностирования автомобилей при проведении ТО, методов организации технологических процессов ТО на СТОА. Рассмотрены нормативы трудоемкости технического обслуживания основных агрегатов и систем автомобилей. Описано основное оборудование для проведения диагностики и технического обслуживания автомобилей, противокоррозионной обработки кузовов, ТО колес и шин. Уделено внимание вопросам безопасности труда при проведении технического обслуживания и экологической безопасности производства. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для учащихся колледжей.

Подробнее

Рассматриваются вопросы последовательной нормализации отношений, построения ER-модели и использования CASE-систем при проектировании. Описаны технологии организации процессов обработки информации в базе данных с использованием структурного языка программирования, языка SQL и визуальных средств среды Visual FoxPro. Представлены возможности встроенных средств среды разработки Visual FoxPro по аспектам управления базой данных, защите базы данных, реализации многопользовательского режима работы с базой данных. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов средних специальных учебных заведений, изучающих дисциплины «Информационные системы», «Разработка информационных систем», «Базы данных».

Подробнее

Изложены назначение, устройство и работа агрегатов, механизмов и приборов, техническое обслуживание и текущий ремонт автомобилей отечественного производства, а также производимых на заводах России по лицензиям зарубежных автомобильных концернов. Отражены вопросы влияния конструкции автомобиля на экологическую безопасность, экономичность автомобиля, безопасность движения. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов СПО, обучающихся по специальности «Техническое обслуживание и ремонт автомобильного транспорта», и учащихся автомобильных школ.

Подробнее

Предназначен для подготовки специалистов в области общественного питания и кондитерского производства. Подробно рассматриваются характеристики десертов, организация производства и реализующих предприятий. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».

Подробнее

Изложены основные сведения по технологии технического обслуживания (ТО) автомобильного транспорта, касающиеся общих направлений ТО, планово-предупредительной системы ТО и текущего ремонта, видов технического обслуживания, организации и технологии диагностирования автотранспорта при проведении ТО, методов организации технологических процессов ТО на авторемонтных предприятиях и СТОА. Описано основное оборудование для проведения диагностирования и технического обслуживания основных агрегатов и систем автотранспортных средств. Большое внимание уделено вопросам безопасности труда при проведении ТО и экологической безопасности производства. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Техническое обслуживание и ремонт автомобильного транспорта» и по профессии «Механик».

Подробнее