ТОП просматриваемых книг сайта:
Людмила Александровна Буйлова
Список книг автора Людмила Александровна БуйловаТехнология производства молочных консервов. Учебник и практикум для академического бакалавриата - Людмила Александровна Буйлова
Бакалавр. Академический курс
Аннотация
Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для СПО - Людмила Александровна Буйлова
Профессиональное образование
Аннотация
В учебнике рассматриваются три вида консервов молочные, молокосодержащие и молочные составные. Хорошо описаны базовые теоретические положения, даны соответствующие рекомендации в лабораторных работах и рассмотрены практические примеры анализа молочных продуктов, представлены методы расчета и нормативная документация. Лабораторный практикум содержит теоретическую часть – ссылки на разделы учебника, и практическую часть – методические указания по постановке лабораторно-практических занятий и поможет студентам в освоении дисциплины.