Греческая кухня - Коллектив авторов Уроки шеф-повара

Скачать книгу

– 4 шт.

      Помидоры – 4–5 шт.

      Сладкий перец – 2 шт.

      Красный лук – 1 шт.

      Сыр фета – 200 г

      Салат айсберг (или латук) – 1 шт.

      Оливковое масло – 100 мл

      Кальмары – 600 г

      Тимьян – 10 г

      Чеснок – 5 зубчиков

      Соль, перец

      Для подачи

      Маслины – 150 г

      Зеленый базилик – 15 г

      

25 мин

      

53 ккал

      Огурцы, помидоры и сладкий перец промыть под холодной водой и нарезать крупными кубиками. Красный лук очистить, помыть и нарезать перьями. Сыр фета нарезать кубиками. Зеленый салат разобрать на отдельные листья, хорошо промыть под проточной водой, обсушить и нарезать кубиками.

      Нарезанные овощи смешать с листьями салата, большей частью лука, оливковым маслом, солью и перцем. Разложить по тарелкам.

      Конец ознакомительного фрагмента.

      Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

      Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

      Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

      Примечания

      1

      Закуску можно подать с маслинами.

      2

      Гренки можно приготовить из свежего или слегка подсохшего хлеба. Нарежьте хлеб на кусочки желаемого размера. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте хлебные ломтики с двух сторон до хрустящей корочки и сразу натрите их смесью давленого чеснока и соли. Гренки готовы!

      3

      Для этого блюда нужен менее соленый и более сухой, чем обычно, сыр фета.

      4

      Батон белого хлеба очистить от корок и убрать в морозилку до застывания, затем натереть на крупной терке и смешать с измельченным розмарином.

      5

      Готовый соус-маринад «саворо» подают к холодной жареной рыбе.

      6

      Чтобы очищенные артишоки не потемнели, их нужно опустить в воду с лимоном и льдом.

      7

      «Мавроматика» – греческий сорт фасоли с черными «глазками». Варится она очень быстро, поэтому важно следить за тем, чтобы фасоль не переварилась.

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

Скачать книгу