Скачать книгу

лебеды – 100 г

      Картофель отварной в мундире – 2 шт.

      Яйца вареные крутые – 2 шт.

      Лук зеленый – 50 г

      Зелень петрушки и укропа – по 1 небольшому пучку

      Соль – по вкусу

      Майонез – 3–4 столовые ложки

      Молодые листочки лебеды обдать кипятком, остудить, обсушить полотенцем и нашинковать. Почистить яйца и картофель, мелко нарезать, смешать с лебедой, добавить рубленую зелень и лук, посолить по вкусу и заправить майонезом.

Вариант 3

      Листья лебеды – 100 г

      Лук зеленый – 200 г

      Яйца вареные крутые – 3 шт.

      Зелень укропа – 1 маленький пучок

      Соль – по вкусу

      Уксус столовый – 1 столовая ложка

      Майонез – 3–4 столовые ложки

      Листья лебеды промыть, положить на сито, обдать кипятком, остудить и нашинковать. Также нашинковать зеленый лук и укроп. Яйца мелко порубить, смешать все подготовленные компоненты, посолить по вкусу и заправить майонезом.

      Вариант 4

      Лебеда молодая – 100 г

      Редис – 100 г

      Огурцы свежие – 2 шт.

      Зелень петрушки и укропа – по 1 маленькому пучку

      Соль – по вкусу

      Сметана – 0,5 стакана

      Лебеду обдать кипятком, остудить и мелко нашинковать вместе с зеленью петрушки и укропа. Огурцы также мелко нарезать. Смешать зелень с овощами и лебедой, посолить и заправить сметаной.

Вариант 5

      Молодая лебеда – 100 г

      Помидоры – 3 шт.

      Лук репчатый – 1 шт.

      Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку

      Соль – по вкусу

      Сметана – 5–6 столовых ложек

      Промытую лебеду обдать кипятком, остудить и мелко нашинковать. Помидоры нарезать тонкими дольками. Репчатый лук нарезать колечками. Смешать подготовленные компоненты, посолить, заправить сметаной и посыпать рубленой зеленью.

      Салаты из мокрицы

      Мокрица, как и лебеда, также является распространенным сорным растением. Растет мокрица на влажных почвах. Содержит большое количество витамина Е – витамина молодости. Салаты с мокрицей усиливают обмен веществ, улучшают состояние кожи, делая ее более молодой и здоровой. Особой обработки перед использованием в пищу мокрица не требует. Ее достаточно промыть проточной водой, обдать кипятком, немного остудить и обсушить полотенцем.

Вариант 1

      Мокрица – 100 г

      Яйцо вареное крутое – 1 шт.

      Картофель отварной – 1 шт.

      Зелень чеснока – 50 г

      Лук зеленый – 50 г

      Зелень петрушки и укропа – по 1 небольшому пучку

      Соль – по вкусу

      Сметана – 2–3 столовые ложки

      Мокрицу тщательно промыть, обдать кипятком, обсушить и мелко нашинковать. Порубить зелень и смешать с мокрицей. Яйцо также порубить, а картофель нарезать мелкими кубиками. Все компоненты смешать, посолить по вкусу и залить сметаной.

Вариант 2

      Мокрица – 200 г

      Лук зеленый – 100 г

      Зелень укропа – 50 г

      Яйца вареные крутые – 2 шт.

      Морковь – 1 шт.

      Соль

Скачать книгу