Готовим в микроволновой печи - Отсутствует Домашняя библиотека (Аделант)

Скачать книгу

достойное место и в российских семьях.

      Рынок микроволновых печей довольно разнообразен, начиная от самых простых моделей до сложных, комбинированных с комплексным использованием микроволн, конвекции и гриля. Самые покупаемые – печи относительно простой конструкции с объемом камеры 20–28 литров являются оптимальными для небольшой семьи (рис. 2).

      Рис. 2. Микроволновая печь Samsung C100R/C100BR:

      1 – дверца; 2 – муфта; 3 – роликовая подставка; 4 – вращающийся поднос; 5 – блокировочные контакты; 6 – панель управления; 7 – освещение; 8 – нагревательный элемент гриля; 9 – вентиляционные отверстия; 10 – защелки дверцы

      Если Вы планируете использовать СВЧ печь для размораживания продуктов, разогревания готовой пищи и приготовления несложных блюд – режима микроволн будет вполне достаточно. Для приготовления выпечки, мясных блюд и курицы с аппетитной корочкой потребуется печь с режимом микроволн и конвекции, а также микроволн и гриля.

      Современные печи оснащены электронной памятью. Если Вы часто готовите или разогреваете одни и те же блюда, то можно сохранить в памяти печи время приготовления и уровень мощности, чтобы не пришлось устанавливать их вновь каждый раз.

      Таким образом, в дальнейшем нажатием одной кнопки запускается программа разогревания или приготовления пищи.

      Одна из главных характеристик микроволновых печей – мощность. На рынке представлены печи с уровнем мощности от 500 до 1100 Вт, где установка мощности аналогична установке температуры в обычной печи. Функция ” Уровень мощности” позволяет выбрать количество рассеиваемой микроволновой энергии и задать время, необходимое для приготовления или разогревания данного блюда. Если выбирают более высокий уровень мощности, то время приготовления должно быть уменьшено и наоборот. Все режимы устанавливаются на панели управления (рис. 3).

      Рис. 3. Панель управления Samsung (C100R/C100BR):

      1 – дисплей; 2 – установка времени; 3 – корректировка времени; 4 – выбор уровня мощности; 5 – выбор температуры; 6 – режим "микроволны+гриль"; 7 – "стоп/отмена"; 8 – "микровалны+горячий воздух"; 9 – предварительный прогрев; 10 – "гриль"; И – выбор веса порции и рецепта; 12 – выбор функции приготовления; 13 – время выдержки; 14 – режим автоматического размораживания

      Необходимо помнить, что после выключения печи процесс приготовления и разогревания продолжается еще несколько минут. Поэтому в некоторых моделях печей существует таймер выдержки – когда время выдержки (после отключения микроволн) закончится, печь подает сигнал.

      В печах с функцией комбинирования микроволн и конвекции можно готовить жареное мясо и птицу, блюда из яиц и сыра, а также пироги, торты, запеканки, жареные овощи. На задней стенке внутренней камеры печи находится нагревательная спираль и вентилятор. Циркулирующий с большой скоростью горячий воздух равномерно проникает в приготовляемый продукт, образуя подрумяненную корочку. С помощью этой

Скачать книгу