Блюда из лаваша и готового теста - Отсутствует Кулинария (Клуб семейного досуга)

Скачать книгу

сахар не осыпался на противень. Поместить вертуту с тыквой в духовку на 30 минут или чуть дольше, периодически проверяя, чтобы не пригорели края. Готовую вертуту остудить и нарезать кусочками.

      Штрудель на скорую руку с грушей

      Что понадобится: 1 лист тонкого лаваша, 50 г сливочного масла, 3 ст. л. сахара, 100 г грецких орехов, 2 г апельсиновой эссенции или цедры, 3 груши, 1 яйцо, 1 ст. л. хлебных крошек

      Всё очень просто!

      Груши очистить. Орехи обдать кипятком. Груши мелко нарезать, посыпать 2½ ст. л. сахара, добавить пару капель апельсиновой эссенции или мелко нарезанную цедру апельсина, перемешать. Орехи мелко нарубить и добавить к грушам. Яйцо слегка взбить с остатками сахара. Лаваш выложить на рабочую поверхность стола, промазать яичной смесью. 40 г замороженного сливочного масла быстро натереть на терке и равномерно посыпать им лаваш. Затем посыпать свежими крошками. Тонким слоем распределить начинку, оставив пустыми края. Сворачивать штрудель надо легкими движениями, как бы набрасывая слой на слой, чтобы внутри оставался воздух, и не придавливать рулет. Края подвернуть, чтобы начинка не вытекала при выпекании, и положить на смазанный маслом противень швом вниз, смазать остатками растопленного сливочного масла. Поставить в нагретую до 200 °С духовку и выпекать 10—15 минут. Дать немного остыть, обрезать подвернутые края и подать на стол.

      Ленивый штрудель с маком

      Что понадобится: 2 листа тонкого лаваша, ⅔ стакана мака, ½ стакана меда, 2 ст. л. сметаны или сливок, ½ стакана изюма, тертая цедра ½ лимона, 2 ст. л. сахарной пудры, 2 ст. л. растительного масла

      Всё очень просто!

      Все ингредиенты начинки положить в кастрюлю и проварить. Охладить. Два листа лаваша смазать растительным маслом и выложить один на другой. Намазать начинкой и туго свернуть, подвернув боковые стороны. Штрудель выложить на бумагу для выпекания, хорошо смазать растительным маслом и запекать при температуре 220 °С до хрустящей корочки. Вынуть из духовки, дать немного остыть и посыпать сахарной пудрой. Готовый штрудель нарезать кусочками наискосок.

      Пирожки с творогом

      Что понадобится: 2 листа тонкого лаваша, 400 г творога, 5 ст. л. сахара, 1 яйцо, 3 ст. л. растительного масла.

      Всё очень просто!

      Яйцо взбить, добавить сахар, творог. Лаваш нарезать прямоугольниками 15 × 20 см, вдоль разместить начинку, сложить стороны внахлест друг на друга, закрывая начинку. Пустые концы трубочки подвернуть вниз. Пирожки обжарить с двух сторон, разложить на салфетки, чтобы стекло масло.

      Пирожки с мясом

      Что понадобится: 3 листа тонкого лаваша, 300 г фарша, 200 г сыра, 3 маринованных огурца, 2 яйца, 3 ст. л. растительного масла, 1 стакан молока, 2 ст. л. кетчупа, ½ стакана панировочных сухарей, специи по вкусу

      Всё очень просто!

      Обжарить фарш, добавив специи по вкусу. Нарезать сыр и огурцы мелкими кубиками. Подготовить заливку для лаваша: смешать яйца и 3 ст.

Скачать книгу