ТОП просматриваемых книг сайта:
Вегетарианская кухня. Элга Боровская
Читать онлайн.Название Вегетарианская кухня
Год выпуска 2014
isbn 978-5-699-69778-6
Автор произведения Элга Боровская
Жанр Кулинария
Но одного продуманного решения стать вегетарианцем мало, нужно знать, как безболезненно перейти с обычной системы питания на вегетарианскую, чтобы не нанести травму организму и не вогнать его в стрессовое состояние.
Не лишним здесь будет отметить, что и вегетарианцы, решившие по каким-либо уважительным причинам отказаться от своей системы питания и вернуться к обычному образу жизни и питания, тоже должны сделать это грамотно, не подвергая свой организм внезапной «пищевой революции».
Оба этих процесса должны быть поэтапными и постепенными.
Вегетарианство: как начать новую жизнь
Принимая решение о присоединении к «обществу» вегетарианцев, имейте в виду, что строгое вегетарианство рекомендуется только взрослым людям.
Для детей, подростков и молодых людей, не достигших 25-летнего возраста, вегетарианство не рекомендовано, а точнее будет сказать – противопоказано.
Но, нет правил без исключений: существуют достаточно безобидные для организма разновидности вегетарианства, такие как лакто– или лактоововегетарианство, о которых мы уже говорили. И если желание молодого человека или девушки выбрать для себя этот путь осознанно, то начинать свой путь к вегетарианству нужно с легких форм, упомянутых выше.
ВНИМАНИЕ! Еще раз отметим, что беременным женщинам, кормящим женщинам и маленьким детям вегетарианство в принципе противопоказано!
Для того чтобы начать питаться по вегетарианской системе следует выбрать теплое время года, так как обмен веществ в этот период более активный, а выбор овощей и фруктов гораздо богаче и разнообразнее.
В такое время организму легче перейти на растительную пищу, и привыкание к новому рациону питания пройдет без особого стресса для человека.
После принятия решения стать вегетарианцем стоит позаботиться о дополнительном приеме сбалансированного комплекса витаминов, особо обратив внимание на витамин В12.
В самом начале может показаться, что количество разрешенных блюд сильно ограничено, но это не так. Вегетарианская система питания разнообразна, многие блюда не только полезны, но и вкусны.
Главное – немного фантазии, и любое привычное блюдо можно трансформировать в растительную пищу.
В качестве альтернативных мясу и рыбе продуктов можно использовать сою, бобовые, грибы и баклажаны.
Конечно, вкус блюд будет отличаться от привычного, но использование специй и приправ исправит положение.
Для многих людей переход на новую систему питания – это начало чего-то нового: нового этапа или образа жизни. Ведь вегетарианство – это не только питание, но и жизненная философия.
Сейчас на основе вегетарианства создано множество диет, полезных при тех или иных заболеваниях.
Безусловно, растительная пища способствует оздоровлению организма, очищению его от вредных шлаков и жировых отложений, снижает риск сердечных заболеваний и т. д.,